요리는 아니구요~
명절 음식으로도 고사리나물을 하지만 보름나물로도 많이 만들지요~
많은분들께서 고사리 삶는 방법을 다 아시겠지만 다시한번 고사리 삶는방법을 올려요~
사돈댁에서 직접 꺾어 말려 보내주신 고사리가 있어 삶는 과정을 올려봅니다.
고사리를 두세번 휑궈 깊이가 있는 솥에 담고 찬물을 부어 5시간 이상
불려줘요
고사리 불린물 그대로 이용하여센불에서 끓여줍니다.
물이 끓으면 불을끄고 그대로 자연스럽게 식도록 둡니다.
물이 다 식었을때 고사리를 만저보면 조금 꼬들 거리는게 있어 한번더 그대로 불에 올려 다시 한번 끓여 물이 끓으면 바로 끄고 물이 식게 둡니다.
물이 식었을때 만져보니 부드럽게 잘 삶아졌어요~
이제 삶은 물은 쏟아버리고 찬물로 우려내어 사용하면 됩니다.
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