| 전자상거래 상품 정보제공에 관한 고시에 따른 표시 ●상품정보● 제품명: 강원도 정선더덕 친환경 혹은 유기농 인증 번호: 인증이 없을 때는 농약 살포 정도를 쓰세요: 안함 GAP인증 유무 : 생산일자:26년 5월 말부터 상품구성: 2번 실속더덕 1키로 20,000원 택배비 4천원 별도 3번 장아찌더덕 1키로 1만원 택배비 4천원 별도 4번 파지더덕 1키로 15,000원 택배비 4천원 별도 5번 세척 장아찌및 효소용더덕 4키로 38000원 택배비 포함 보관방법: 예상 생산량 :50키로 판매자 이름 :유만성 판매자 전화번호: 010 9032 1734 판매자 주소:강원도 정선군 남면 약수길356 입금 계좌번호: 315025-52-023093 농협 유만성 보낼 택배사 이름과 택배비유무: 로젠택배 4천원 별도 단위, 가격, 입금 계좌번호는 별도표기 안녕하세요 강원도 정선 산골농부 유만성입니다 더덕 몸에 좋은데 손질하기 힘들어 고민하시는 분들 위해 우리카페 회원님이 올려주신글이 있는데 참고하시라 같이 올려드렸습니다 참조하시면 한결 까지가 쉬울것입니다 겨울에 많이 까드리는 데 지금은 농사일이 바쁘다 보니 깔시간이 없네요 물에 불려놓았다가 치대면 흙은 다 떨어지고 물기 삐운다음 약간 표면이 마를때 까시면 손에 묻지도 않고 잘까집니다 이시기가 지나면 물렁해지고 줄기로 영양이 많이 나가니 구매 하시어 맛과 영양 챙기시기 바랍니다 3만원 이상 구매분들은 햇볕에 잘말린 건더덕 조금 드릴께요 대추나 감초 없으면 더덕만 잘끓여 보리차처럼 드세요 목이 한결 부드러워집니다 꿀을 첨가해도 되고요 더덕 우리 몸에 좋은 성분 많이 들어 있으니 네이버 검색 참조하세요 좋은 하루 되세요        곤드레 1키로 13000원 곤드레 4키로 45,000원 |
더덕은
겉껍질이 울퉁불퉁 하죠.
물에 담가 더덕끼리 비벼 흙을 떨어냈어요.
단단한 솔로 더덕주름 사이사이에 끼어있는 흙을 없애고 깨끗하게 세척했어요.
더덕 껍질을 벗기면 낀적끈적하지요.
이번엔 껍질 벗기기 편하게 끓는물에
약1분정도 데친후 찬물에 담가 열기를 빼고 더덕 껍질을 벗겼어요.
끈적임은 없고 껍질도 잘 벗겨지네요.
(여기서 잠깐 - 보통 15초 정도 담궜다가 건져내면 되는데 그차이는 아삭함에 있습니다 )
변색을 막기위해 물에 설탕을 반술 정도 넣고 껍질 벗긴 더덕을 담갔어요.
더덕4개를 건져내어 칼로 도톰하게 져며냈어요.
칼 손잡이로 살살 두두린 후 손으로 잘게 뜯었어요.
칼손잡이로 두둘기기가 힘들면 밀대로 눌러 밀어낸후 잘게 뜯어도 됩니다.
양념은 간단하게 들기름과 소금으로 간하고 손질한 들깨가 없어 볶은 검정깨를 넣었어요.
생 더덕향이 진하게 나면서도 더덕의 달큰한 맛도 들기름과 잘 어울려 맛나게 먹었어요.
유만성님의 더덕 덕분에 식탁이 좀더 고급?스러워 졌네요~
고맙습니다.
맛나게 잘 먹었어요.
담번엔 남은 더덕으로 더덕 셀러드를 만들어 먹으려구요.
껍질도 버리지 말고 말려 두었다가 사용하시면 좋아요.
갑자기 더워진 날씨에 건강 챙기시고 늘 행복한날들 보내세요 ~
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