더운 여름철에ㅡ과일 보관 하는 방법 ㅡ 수박에 랩 씌웠다간 ㅡ세균 오염 이렇게 간수 ㅡ 복숭아를 냉장고에 넣을 때도ㅡ오이 물기 (수분)
작성자청 솔작성시간22.06.07조회수1,910 목록 댓글 0
수박에 랩 씌웠다간 ㅡ
세균 오염 '이렇게' 간수ㅡ
더운 여름철에 수박·방토
(방울토마토)·
오이 같은 걸 가장 맛있게
먹는 법은 ‘시원하게’다.
아무리 당도가 높고
물이 많은 과일·채소더라도,
미지근하게 먹으면 맛과
신선도가 떨어질 수밖에 없다.
문제는 날씨가 더워지고
습도도 높아지다보니 신선하게
간수하기 어렵다는 점이다.
대부분 냉장고에 넣어두지만,
잘못하면 먹지 못하고 버리는
경우도 적지 않다.
여름철 과일·채소 신선도를
지켜줄 수 있는 간수법을 알아보자.
방울 토마토는 꼭지 떼서
여름뿐 아니라
사시사철 즐겨먹는 거다.
신선도를 지켜내려면
꼭지를 떼고 두는 게 좋다.
그래야 과일 껍질이 이그러지거나
부패균이 덜 생기고 상하지 않게
막아줄 수 있다.
실제로 농진청
실험에 따르면 꼭지뗀 대토
(대추토마토)가 상품성이
오래 간다고 확인했다.
다만 방토의 단맛이나 단단함은
꼭지와 상관이 없는 걸로 나왔다.
수박은 랩 말고 뚜껑통
(밀폐용기)에
수박을 먹다 남기면 알맞게
잘라 랩에 싸서 냉장하곤 한다.
여럿이 함께 먹지 않는다면
큰 수박 한 통을 한 번에
다 먹기는 쉽지 않기 때문이다.
그러나 이런 방식은 세균에
더럽혀질 수 있어 조심해야 한다.
여름철 세균에
옮은 걸 먹는다면 배탈,
물똥 같은 증상을
일으키는 원인이 된다.
실제 소비자원 연구에 따르면,
자른 수박을 랩으로 싸서
간수하면 전보다 세균이
3000갑절쯤 늘기도 했다.
랩과 맞닿은 데를 1cm 잘라내도
조금 줄어들 뿐 여전히 세균이
남아있는 걸로 확인됐다.
그러니 남았다면
랩을 씌우지 말고,
먹기 좋은 크기로 깍둑썰어
통에 담아 뚜껑을 닫아두는 게 좋다.
오이 물기(수분) 지키는 법은
‘신문지’
오이를 별다른 포장 없이
냉장고에 넣으면 물기가
쉽게 날아갈 수 있다.
껍질이 냉장고 찬 공기에
그대로 맞닿기 때문이다.
넣어둘 때는 한 개씩 신문지로
말아 뚜껑통이나 지퍼백 같은
데 간수하는 게 좋다.
신문지는 물기를 빨아들이고
찬 공기를 막아줘서,
봉지에 넣었을
때보다 신선도를 오래,
높게 지켜준다.
신문지가 없다면
부엌종이(키친타월)을 쓰자.
복숭아를 냉장하면?
실온에 두는 경우가 많다.
냉장하면 당도가 떨어지기
때문이다.
그러나 실온도 빨리 익거나
벌레가 생길 수 있어서
문제가 된다.
그렇다면
어떻게 뒤고 먹어야 할까.
일단 냉장고에 넣어뒀다가
먹기 30분~1시간 전에 꺼내 놓자.
이렇게 하면 단맛을 더 오래
지켜내고 시원하게 먹을 수 있다.
복숭아를 냉장고에 넣을 때도
신문지로 한 번 감싸서 지퍼백에
넣는 게 좋다.
전종보 기자
여름과일ㅡ
하루중 언제먹을까ㅡ
복숭아 ㅡ
저녁에 먹는 것이 좋다.ㅡ
토마토ㅡ
아침·저녁으로 언제 먹어도 좋다.ㅡ
https://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/VQoX/1435?svc=cafeapp
여름철 과일 ㅡ
언제먹는게 좋을까?ㅡ
https://m.blog.daum.net/jme5381/683?category=906840
참외ㅡ
천도 봉숭아ㅡ
매실ㅡ
보리수ㅡ
머루ㅡ
수박 앵두ㅡㅇ
https://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/TDHx/1369?svc=cafeapp
식후 칠계명 ㅡ
식후에 담배를 피우지 말 것.ㅡ
식후에 바로 과일을 먹지 말 것.ㅡ
식사 후에 허리띠를 풀지 말 것ㅡ
목욕하지 말것 ㅡ
잠을 자지 말 것것.ㅡ
https://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/VQoX/1101?svc=cafeapp
망고강산ㅡ
김 세나 노래ㅡ
맛있는 열대과일 ㅡ
영상 입니다ㅡ
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