매운탕, 수제비, 어죽
어제 점심때 만들어 먹은 매운탕속 수제비..^^
아,, 진짜 최고~~
남편이 낚시가서 잡아온 뽈락와 우럭.
(이야,우럭도 잡아오시는 남표님..,ㅎㅎ)
수제비 넉넉히 뜯어넣고 매운탕 끓였지요
매운탕이라기 보다는,, 칼칼한 수제비가 더 맞는 말일듯해요.
(단,,ㅋㅋㅋ 처음 끓여보는 매운탕수제비라,, 가시가 좀 많았다는 함정이,ㅋㅋㅋ)
뽈락들이예요
집앞 방파제에서,, 남편이 잡아온거죠
저녁 먹고,, 6시 반 부터 낚시 한다고 나가더니 자정이 넘어서 왔더라구요
우럭이랑,, 뽈락 큰거여러마리,
전,,우럭이 잡혀서 진짜 놀랬어요.ㅎㅎ
그 전날 제법 큰 뽈락 잡았는데 걸어 올리다 떨어트렸다고 그렇게 속상해 하더니
바로 다음날 가서 근기있게 잡아온 남편도,ㅋㅋ 대단하구요.^^;;
덕분에 구워먹고 회로도 먹고~~이렇게 매운탕으로도 변신했습니다^^
(수제비는 반죽을 해서 냉장고에 30분 정도 넣어두었어요)
좀 넓은 냄비에 물을 반 정도 붓고 고추가루,고추장을 넣고 끓인후에,,
손질한 뽈락을 넣어주세요.
마늘 가득 1수저를 넣고 폭폭 끓여요.
국물이 우러날정도로 끓이다가,, 양파,대파를 넣고 액젓과 소금으로 간을 봤습니다.
그리고 중간불로 조금 뭉근히 끓이기 시작했어요
매운탕이라고 해도,, 생선이 풀어질 정도로 끓였거든요.
표고버섯가루과 표고버섯도 넣었구요~~
느타리버섯도 좀 넣었습니다^^
그리고 남편이,ㅋㅋ냉장고에 있던 낙지도 손질해서 넣었는데,, 낙지를 생략 하셔도 된다는요^^
수제비가 익으면 다 되는건데요~~
마지막 간은 액젓으로 했어요
생선을 좀 넉넉히 넣어주시면 조금더 진하고 깊은 맛을낼수있어요
저의는 보이는 생선 밑에 잡어들이 몇마리 들어있었답니다.
생선과 수제비의 조화가,너무 너무 맛있네요.
시원하고 칼칼하고 쫄깃하고..
대박~~
자주 만들어 먹긴 힘들겠지만 그래도 너무 너무 맛있게 잘 먹은 매운탕수제비였답니다.
수제비가 두툼해서 씹는 맛도 좋았구요~~
잡아온 생선으로 끓인 매운탕도 달큰하니 맛나더라구요.^^:;
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