바삭바삭 탕수육만드는법~ 탕수육소스만들기
집에서 만들어먹는 바삭바삭한 탕수육~
탕수육이 좀 힘든 요리같지만 실제 만들어보면
맛내기가 아주 쉬운 요리랍니다
바삭하게 만들어 더욱 맛있는 탕수육
탕수육 재료소개
재료 : 돼지고기 등심 또는 안심(250g), 당근, 파프리카, 양파, 브로컬리(약간씩)
녹말가루 약간, 튀김가루 1컵, 청주(2), 후춧가루 약간
소스 : 물 1컵 반(300ml), 간장(3), 케첩(4), 설탕(2), 식초(2)
* 밥숟가락 기준이고 야채는 집에 있는걸로 이용해주세요
피망을 넣으셔도 좋고 오이를 넣으셔도 좋습니다
돼지고기는 손가락 크기로 썰어준 다음
청주 2스푼, 후춧가루 소금 약간 넣고 10여분간 밑간해주세요
10분이 지난 후에 녹말가루 크게 한스푼 넣어 묻혀주시고요
튀김옷 만들어주세요
튀김가루 1컵에 물 2/3컵으로 맞춰주시면 되고 바삭한 튀김을 위해 얼음을 몇개 넣어줬어요
여기 파마산치즈가루를 약간 넣어주시면 더욱 고소해요^^
밑간해둔 돼지고기는 튀김옷에 잘 섞어주시고요
이제 기름에 튀기셔야 하는데..
기름 온도를 알아보시려면.. 나무젓가락을 기름에 넣었을 때
밑에서부터 약간씩 기포가 올라오기 시작하면
적당한 온도로 보시면 됩니다
여기서 주의사항
* 꼭 한개씩 넣어주시고요 너무 많은 양을 한번에 넣으시면 안되요
전부 달라붙을 수 있으니 주의하셔야 해요
또한 익기도 전에 휘휘 저으면 튀김옷이 다 떨어질 수 있어요
반드시 어느정도 익은 후에 하나씩 꺼내셔야 합니다
기름 온도가 올라간 후에는
불을 중약불로 낮춰 온도를 유지해주시고요
(주의사항이 너무 많죠? 무엇보다 기름 조심하시고요^^)
일단 1차로 튀겨낸 모습이에요
겉면이 익을 정도로만 튀긴 후에 한김 식힌 후
2차로 한번 더 튀겨낼거에요
그렇게 하면 수분이 빠져나가 훨씬 바삭한 튀김이 된답니다^^
그동안 소스 만들어주세요
달군 팬에 기름을 약간 두르고 브로컬리를 뺀 나머지 채소를 먼저 볶아주세요
여기 물 1컵 반(300ml) 넣고
간장(3), 케첩(4), 설탕(2), 식초(2)와 브로컬리까지 넣고 끓여주세요
바글바글 끓기 시작하면 물녹말을 넣어 농도를 맞춰주세요
물과 녹말을 1 : 1 비율로 섞어 소스에 넣어주시면 되는데..
전 녹말 크게 한숟가락과 물을 같은 비율로 맞춰서 섞었어요
금세 걸쭉한 느낌의 소스로 바뀔거에요^^
소스가 완성이 되면 1차로 튀겨낸 고기를 2차로 한번 더 튀겨주세요
1차때보다 훨씬 노릇해진 모습이죠?
기름에 튀기실 때에는 온도가 어느정도 맞춰졌으면반드시 불의 온도를 중약불정도로 낮춰서
속까지 고루 익혀주셔야 합니다
튀김에 소스 먹기좋게 뿌려주시면
탕수육 완성입니다~!
즉석 곱창구이 입니다.
특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다.
맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ
넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
진보된 냄새없는 낙원즉석곱창
곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.
여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이
예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창
전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다.
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낙원 곱창구이 입니다
굽거나 볶아 드셔야 하는 불편이 있지만 곱창의 살아있는 맛을 즐기실수 있습니다.
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곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠
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사업자등록증 통신판매신고증 축산물가공판매신고증 식품제조허가증 우수업체 표창장
저희 낙원은 진실로 소비자의 입장에서 서 있으며 영업이 아닌
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
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티아라 TTL