해산물~고기! 듬뿍 '삼선짜장면 만드는 법'
1. 재료 준비 (2인분 x 4회,짜장소스 기준)
▣ 주재료 : 돼지고기 200g, 새우(중)20마리, 오징어(소)1마리, 양파(중)1개, 양배추 큰잎 3장,
칼국수면 2인분(280g), 식용유 1밥숟가락.
* 채소는 등심,안심, 앞다리, 뒷다리등 기름기가 적은 부위를 사용하세요.
* 칼국수면이라도 넙적하고 얇은것이 아닌 둥근면으로 많이 나오더라구요. 그것을 사용하면
짜장면같습니다.
▣ 돼지고기 밑간 재료(밥숟가락) : 요리술1, 후추 1/8
▣ 양념재료 : 짜장분말 200g (2봉지), 물 1000ml
* 짜장분말에는 전분이 들어가 있어 물이 많이 필요합니다.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질과정은 필수이므로 생략함)
▣ 짜장분말 : 그릇에 물 1000ml와 짜장분말 200g을 넣고 곱게 풀어주세요.
▣ 돼지고기 : 가로 0.7cm x 세로 5cm 정도로 얇고 길쭉하게 썰어 준 후 => 요리술,후추로
밑간해주세요.
▣ 오징어 : 질긴 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어 준 후 가로 0.7cm x 세로 5cm 정도로
얇고 길쭉하게 썰어주세요.
▣ 양배추& 양파 : 가로 2cm x 세로 2cm 크기로 썰어 주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해주세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 - 중불에 달구어진 팬에 식용유를 두르고 빨간 고기 겉면이 하얗게 될때까지 잠시 볶아주세요.
▣ 둘째- 볶은 고기에 양파,양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지만 잠시 볶아주세요.
▣ 셋째 - 여기에 오징어, 새우를 넣고 2-3분간만 잠시 볶아주세요.
▣ 넷째 - 볶아진 재료 위에 물에 풀어둔 짜장을 붓고 중불에 한소끔 끓여 준 후 약불에 끓여주세요. * 개인 입맛에 맞는 농도를 위해 물을 더 넣거나 더 조려 주면됩니다.
▣ 다섯째 - 가장자리와 바닥에서 소스가 타지 않게 저어 주면서 재료가 다 익었다면 불을 꺼주세요.
▣ 여섯째 - 면을 삶아 물기를 빼고 짜장소스를 올려주세요.
분말짜장을 이용해 간단하고 쉽게 만든 '삼선짜장면'입니다.
요즘 매운맛이 땡긴다는 신랑을 위해 청양고추를 올려봤는데요.
오징어,새우,고기를 푸짐하게 넣어 입안 가득 씹는 맛이 좋았어요.
중국요리집으로 전화만 걸면 바로 배달해 주는데 굳이 만들어 먹는 이유는 딱 하나!!
재료 푸짐하게~ 넣어 먹을 수 있다는 거죠.
고기도 기름기가 적은것을 사용하고 볶을 때 식용유도 적게 넣어서 느끼하지 않고 깔끔한 맛인데요.
맛을 보고 뭔가 빠진것 같다 싶을때는 설탕을 조금 넣으면 달달한게 중국집 맛이 날겁니다.
이렇게 짜장면으로도 한끼 해결해서 먹고
내일은 따뜻한 쌀밥 위에 소스 올리고 달걀후라이 하나 얹어 짜장밥으로도 또 한끼 해결~
몇일 반찬걱정 안하고 편하게 지낼것같네요.
즉석 곱창구이 입니다.
특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다.
맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ
넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
진보된 냄새없는 낙원즉석곱창
곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.
여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이
예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창
전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다.
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낙원 곱창구이 입니다
굽거나 볶아 드셔야 하는 불편이 있지만 곱창의 살아있는 맛을 즐기실수 있습니다.
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곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
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