보신탕끓이는법 몸보신에 좋은 개고기 요리법 보신탕. 다대기
재래시장에 가시면 개고기 얼마든지 살수 있지요
값도싸고 푸짐하게 많고
잘 정리해서 팔고있으니... 머 ~~~ 돼지고기 같아요.
오늘은 보신탕 다대기를
만들어 개고기 요리법을 알려드릴께요.
보신탕은 유럽등 서양에서 많은 이슈거리가 되기도 한 음식입니다.
하지만 보신육은 동의보감에 나왔듯이 몸을 편안하게 해줍니다.
또한 혈액을 맑게 하고 장을 튼튼하게 합니다.
지금부터 본격적으로 보신탕끓이는법을 소개해드리겠습니다.
보신탕 만드는법의 재료
재료: 개고기, 깻잎, 고사리, 부추,생강,후춧가루, 북어대가리,
대파, 양파6개, 된장, 고춧가루가 필요합니다.
개고기 요리법
양념을 만들기 위한 필요한 재료는
보신탕육수4컵, 다진생강, 고춧가루, 조림간장 입니다.
본격적으로 보신탕끓이는법을 들어가보겠습니다.
보신탕 만드는법
1. 우선 보신육의 껍데기를 칼로 긁으세요.
깨끗히 손질한 후 먹기좋은 크기로 토막 내어 주세요.
그리고 찬물에 여러번 담궈 핏물을 빼야 합니다.
그 다음으로 곰솥에 물을 붓고 된장을 풀으세요.
그다음으로 보신탕끓이는법의 단계는 물이 끓기 시작하면 보신육을 넣으세요.
그리고 준비하신 북어대가리와 생강, 파뿌리, 양파 등을 넣어
약불에 1시간 정도 끓이다 약불로 줄여 계속계속 끓여주세요. .
그리고 육수는 깨끗이 준비하세요.
그다음 고기에서 뼈를 뺀 후 다시 끓여주세요.
2. 뼈를 발라낸 고기는 아주 적당한 크기로 썰어놓고,
끓여진 육수에서 뼈를 건지세요.그리고 준비하신
깻잎,고사리 등을 넣고 살짝 끓이세요.
그리고 준비하신 육수4컵정도를 떠내어서
다진생강과 고춧가루, 국간장을 넣어서 간을 맞추세요.
간은 양념장을 넣어서 맞추세요.
이렇게 다 만드셨다면 보신탕끓이는법 완성입니다.
가족들과 맛있게 드세요.
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
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