두부 오므라이스 만드는법
건강다이어트 요리
달걀 오믈렛 속이 푸짐합니다
채소, 두부, 잡곡밥~~ㅎㅎ
* 한나의 <7일 다이어트>에 실린 요리랍니다
재료( 478 Kcal)
두부 1/2모(100g), 당근 50g, 피망 20g, 브로콜리 50g, 달걀 2개, 현미약콩밥 130g,
올리브유 1/2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1/8작은술, 밀러머스터드 1큰술
만드는법
두부는 으깨서 접시에 펼쳐서 전자레인지에 1분정도 돌린 후,
체에 받혀 물기를 제거한다
당근, 피망은 잘게 다진다
달걀은 노른자1, 흰자2을 풀어 체에 걸려내어 준비한다
브로콜리는 잘게 잘라 내열용기에 넣어 전자레인지에 50초 정도 익혀준 후
냉장고에 넣어 그대로 식힌다
* 두부를 으깨어 전자레인지에 익혀주면 두부가 익으면서
물기가 나오게 되므로
물기를 빼고 볶음 요리에 넣으면 좋아요
예열된 팬에 두부, 당근을 넣고 수분이 날라가도록 보슬보슬하게 볶는다
밥과 피망, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어주면서 볶는다
올리브유를 둘러주고, 브로콜리를 넣고 살짝 볶아서 덜어 놓는다
예열된 팬에 달걀물을 얇고 고르게 펴서 익힌다
접시에 예쁘게 담고, 위에 밀러머스터드를 뿌려 완성한다
* 달걀 푼 것을 체에 한번 내려주면 달걀물이 잘게 잘라지면서 섞이기 때문에
달걀 오믈렛이 예쁘게 만들어 집니다
여러가지 재료가 골고루 들어간 잡곡 볶음밥이 들어간 달걀 오믈렛이
새콤한 밀러머스터드와 어울려 맛있어요
* 밀러머스터드가 없다면
토마토소스나 케찹, 카레등을 얹어 먹어도 좋아요
