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작성자 심심파 작성시간16.03.08 제 아버지 고향이 충청도이신데 그 지역에서 민물고기로 많이 해 먹는 음식입니다. 울 어머니도 이 요리 꽤 잘하셨는데..동성이님 레시피 거의 완벽하십니다. 생선요리에는 탄수화물(주로 국수. 밥. 수제비)이 들어가야 비린내나 흙냄세를 잡을수 있습니다.그리고 팁하나ㅡ 생선은 맹물에 찬물일 때부터 넣고 끓이시고 버드나무 속가지(잔가지 껍질 벗긴 후)로 저어 주시면 살도 잘 풀어지고 국물도 보얗게 된답니다. 대용으로 식초 1/3스푼도 오케이입니다. 드실땐 신김치가 궁합이구요..ㅎㅎ 침 넘어가네요. 기억 깨워 주셔서 감사합니다. ^^*