곡물가루 익반죽해서 소를 넣어서~ 반달모양으로
납작하게 빚어 기름에 지진~~ 부꾸미~~
원래 찰진 ~~ 찹쌀가루, 차수수가루 등으로 주재료해서 만들면 맛나는데.
엄마가 봄에 시골에서 캔 쑥과 쌀반죽이 있길래
기름에 지진 고소한~ ㅋ 부꾸미~ 만들어 보는 걸루~~ ^^
깨소금에 계피가루 넣고 꿀을 넣기도 하는데
오늘은~~
" 흙애서 " 우리농산물 체험단용으로 받은~~
유기농 콩류 (적두) 팥으로~~ 부꾸미 만들어 보려구요
적두 충분히 불려준후...발그래한 물색이 보이시죠?
그럼..팔팔 끓여서 으깨면 부꾸미 소만들기 완료되는데..
반죽을 좀 치대서... 알맞은 크기로.. 덩어리감으로 떼어놓으면 되공
개떡 만들기 하듯 동그라미를 만들어.. 팥앙금 넣기전 꾹 납작하게 눌러주세요
삶을때 소금 약간 넣고.. 물이 거의 다 졸여지면 설탕을 넣어가며 단맛을
기호에 따라 .. 설탕양 달리해서 넣으면 되요
설탕 넣고 단맛을 기호에 따라 ..맛보심 되구요
기름을 두르고 중불에서 약간 약한 분 정도로... 부꾸미를 앞 뒤로..
뒤집어가면서 익히면 됩니다.
쑥개떡용 ㅋㅋ 반죽이라 쫄깃한 식감은 없지만 그냥 개떡으로 먹을 애들 잘
안먹어서 달달한 팥앙금 넣었떠니 애들 엄청 잘 먹어요
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