엿질금 이야기

[둥지/세종]

엿기름(엿질금) 만들기

보리농장에 부탁한 겉보리를 가지고 와서

한 겨울에 아랫목에 싹티운 보리로 얼었다 녹았다 반복해서 만든 엿질금 참 많이 했어요~

식혜도 좋아하고 찹쌀고추장 보리고추장 준비 

과정이 복잡하고 힘들어도 맛 있으니까 또 하네요

씻을때 뜨는것은 버리고 이렇게나 많이 준비해

보관하면서 사계절 사용 합니다~

달달하니 맛 있어요~

[둥지/세종]

고맙습니다

[핀다 (고양시)]

와. 할줄몰라서. 사먹기만해요 ㅋㅋ

[둥지/세종]

사서만들어 드시는 일만해도 잘 하시는거지요

[개암골. 부안]

저도 해마다 10키로씩 해서 식혜도 해먹고 고추장도 담고 한답니다.

[둥지/세종]

만들어 놓고 먹으니 나도 부자다~ㅋ
고맙습니다