유채와 갓을 구별하기 가장 쉬운방법은 잎자루가 있느냐 없느냐
십자화과에 속하는 식물의 잎은 크게 근생엽과 경생엽으로 나누어져 있는데, 근생엽은 뿌리에 가까이 붙어있는 잎이고, 경생엽은 줄기에 붙어 있는 잎을 말합니다.
유채와 갓의 근생엽과 경생엽을 각각 비교해 보면 서로 다른 것을 알 수 있으며, 근생엽의 특징을 살펴보면 유채는 긴 잎자루가 있고 잎 가장자리가 깊게 갈라져 있는 반면, 갓의 근생엽은 유채와 마찬가지로 긴 잎자루를 가졌지만 잎의 가장자리는 톱니모양을 하고 있어요. 경생엽의 특징을 살펴보면 유채는 잎자루가 없어서 잎이 줄기를 감싸고 있으나 갓은 잎자루가 있어서 잎의 기부가 줄기를 감싸지 않는다.
[유채는 잎이 줄기를 감싸고 있음]
[갓은 잎자루가 길게 있으며 잎이 줄기를 감싸고 있지 않음]
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