북어머위탕

[가인(稼仁)]

북어는 간해독작용 한다네요.

고소한 들깨 갈아서 머위대와
북어포 넣어 국을 끓였어요.
들깨 가루를 풀어서 해도 되지만
들깨 갈아서하면 더 맛있어용.

먼저 멸치 다시 국물을 만들어
식혀 두고

북어와 머위를 먹기 좋게 썰어
냄비에 넣고

잘 씻은 들깨를 믹서에 넣고
멸치 다시물 넣고 갈아서

걸름망에 넣어 걸러서 국물을 잡아요.

소금간 하고

첨엔 뚜컹 닫고 끓이다 끓기 시작하면
뚜껑을 절반만 씌워줘요. 넘기쉬으니까요.

끓기 시작하면 양파 넣어주고
머위가 다 익으면 다진 마늘 넣고
간 보충하고

불을끄고
국을 퍼서 먹기전에 다진파
띄워 내놓아요.
구수한 들깨 국물이 입맛나요.

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[차돌]

머위가 달콤 고소하지요.
거기에 북어를 함께했으니 그 맛이 일품입니다.

[가인(稼仁)]

교수님!힘들죠.? 맛도 잘모르는 레시피에 댓글주시려 함..?
미안해요..요으즘 주부들이 쉽게 할수있는 재료.음식이라
올렸습니다.