또띠아 치즈피자 만들기 토마토 계란 요리 다이어트 또띠아 피자 레시피
피자가 먹고 싶은데 배달비가 아깝거나 다이어트 중이라 부담스러웠던 적이 있으신가요. 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 또띠아 치즈피자는 생각보다 훨씬 맛있고 칼로리도 조절할 수 있습니다. 오늘은 기본적인 또띠아 피자 레시피부터 토마토와 계란을 활용한 특별한 레시피까지 자세하게 알려드리겠습니다. 다이어트 중이신 분들도 부담 없이 즐길 수 있도록 저칼로리 팁도 함께 준비했습니다.
또띠아는 밀가루로 만든 얇은 빵으로 원래 멕시코 음식에 많이 사용됩니다. 그런데 이 얇은 빵이 피자 도우 대용으로 아주 잘 어울립니다. 일반 피자 도우는 발효 과정이 필요하고 만드는 데 시간이 오래 걸리지만 또띠아는 그냥 꺼내서 재료만 올리면 바로 조리할 수 있습니다. 게다가 얇아서 바삭하게 구워지기 때문에 크런치한 식감을 좋아하는 분들에게 특히 인기가 많습니다.
또띠아 피자의 기본 재료와 준비물
또띠아 피자를 만들기 위해 필요한 재료는 생각보다 아주 간단합니다. 기본 재료부터 준비해보겠습니다. 먼저 또띠아는 1인분에 1장이면 충분합니다. 시중에 판매하는 또띠아는 대부분 6인치나 8인치 크기로 나오는데 개인 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 저는 개인적으로 8인치가 토핑을 올리기에 가장 적당하다고 생각합니다.
치즈는 모짜렐라 치즈가 가장 기본적입니다. 하지만 체다 치즈나 파마산 치즈를 섞어 사용하면 맛이 더 깊어집니다. 피자 치즈라고 따로 판매하는 제품도 있습니다. 토마토 소스는 시판 스파게티 소스나 피자 소스를 사용해도 좋고 직접 만든 토마토 소스를 사용해도 좋습니다.
추가로 올릴 토핑은 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 페퍼로니, 햄, 베이컨, 양파, 파프리카, 올리브, 버섯 등이 일반적입니다. 오늘은 여기에 토마토와 계란을 추가한 레시피를 중점적으로 알려드리겠습니다.
- 기본 재료: 또띠아 1장, 모짜렐라 치즈 50g, 토마토 소스 2큰술
- 추가 재료: 방울토마토 5~6개, 계란 1개, 양파 1/4개, 파프리카 약간
- 양념: 소금 약간, 후추 약간, 올리브유 1큰술, 이탈리안 허브 가루
- 준비물: 프라이팬 또는 오븐, 베이킹 시트, 주걱
토마토 계란 또띠아 피자 만드는 법
이제 본격적으로 토마토와 계란을 활용한 또띠아 피자 만드는 방법을 단계별로 설명하겠습니다. 이 레시피는 아침 식사로도 좋고 간단한 점심이나 저녁으로도 손색이 없습니다. 특히 계란 단백질이 추가되어 포만감이 높아 다이어트 식단으로도 적합합니다.
1단계 재료 손질하기
먼저 방울토마토는 깨끗이 씻어서 반으로 자릅니다. 크기가 작은 방울토마토는 통째로 사용해도 괜찮지만 반으로 자르면 구울 때 즙이 나와서 더 맛있습니다. 양파는 얇게 채 썰고 파프리카도 얇게 슬라이스합니다. 계란은 미리 풀어서 소금과 후추로 간을 해둡니다. 만약 계란을 통째로 올리고 싶다면 노른자가 터지지 않도록 조심해야 합니다.
2단계 또띠아 베이스 만들기
프라이팬을 중약 불로 예열하고 올리브유를 살짝 두릅니다. 또띠아를 프라이팬에 올리고 토마토 소스를 골고루 펴 바릅니다. 이때 가장자리는 1cm 정도 남겨두는 것이 좋습니다. 그래야 구워졌을 때 테두리가 바삭하게 됩니다. 토마토 소스가 너무 많으면 또띠아가 질어질 수 있으니 적당량만 사용하는 것이 포인트입니다.
3단계 토핑 올리기
토마토 소스를 바른 위에 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 치즈는 아끼지 말고 충분히 올리는 것이 맛있습니다. 그 위에 준비한 방울토마토, 양파, 파프리카를 올리고 마지막으로 풀어둔 계란을 가장자리에 조심스럽게 부어줍니다. 계란이 피자 중앙에 모이지 않도록 골고루 분산시키는 것이 좋습니다.
4단계 구워내기
이제 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 정도 익힙니다. 치즈가 완전히 녹고 계란이 익을 때까지 기다려야 합니다. 중간에 한 번 뚜껑을 열어 상태를 확인해보세요. 계란이 덜 익었다면 더 익혀줍니다. 오븐을 사용할 경우 200도로 예열한 오븐에 7분간 구우면 됩니다. 오븐이 더 바삭하게 만들어줍니다.
5단계 마무리와 플레이팅
다 구워진 또띠아 피자는 접시에 옮겨 담고 이탈리안 허브 가루나 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 후추를 약간 갈아 뿌려도 좋습니다. 칼로 자를 때는 피자 커터기가 있으면 좋지만 일반 칼로도 잘 잘립니다. 4등분이나 6등분으로 잘라서 접시에 담아냅니다.
또띠아 치즈피자 다이어트 버전 만들기
다이어트 중이시라면 일반 또띠아 피자의 칼로리가 조금 부담될 수 있습니다. 그래서 준비했습니다. 저칼로리 다이어트 버전 또띠아 피자 만드는 방법입니다. 이 버전은 일반 버전보다 칼로리를 30퍼센트 이상 줄일 수 있습니다.
먼저 또띠아는 통밀 또띠아나 현미 또띠아로 변경합니다. 일반 밀가루 또띠아보다 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮습니다. 치즈는 모짜렐라 치즈 대신 저지방 모짜렐라 치즈나 리코타 치즈를 사용합니다. 리코타 치즈는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부합니다.
토마토 소스도 직접 만드는 것이 좋습니다. 시판 토마토 소스는 설탕과 첨가물이 많이 들어있기 때문입니다. 신선한 토마토를 갈아서 마늘과 바질만 약간 넣고 끓이면 간단하면서도 건강한 소스가 완성됩니다. 토핑은 닭가슴살이나 참치와 같은 고단백 저지방 재료를 활용합니다.
계란도 2개 대신 1개만 사용하고 흰자만 사용해도 괜찮습니다. 계란 흰자는 열량이 거의 없고 단백질이 풍부합니다. 남은 노른자는 다른 요리에 활용하시면 됩니다.
- 다이어트 팁 1: 또띠아를 기름 없이 프라이팬에 살짝 굽고 토핑 올리기
- 다이어트 팁 2: 야채 토핑을 듬뿍 올려 포만감 높이기
- 다이어트 팁 3: 식사 전에 물 한 잔 마시고 피자 먹기
- 다이어트 팁 4: 저녁보다는 점심에 먹는 것이 칼로리 소모에 유리함
다양한 변형 레시피 소개
기본 토마토 계란 또띠아 피자에 질리지 않도록 여러 가지 변형 레시피를 소개합니다. 이 레시피들도 모두 간단하게 만들 수 있고 재료만 조금씩 바꾸면 완전히 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
첫 번째로 추천하는 것은 참치 마요 또띠아 피자입니다. 참치캔을 기름을 빼고 마요네즈와 섞은 다음 토마토 소스 대신 올리면 참치 마요 피자가 완성됩니다. 여기에 계란을 하나 올리면 단백질이 더 풍부해집니다. 참치 대신 연어 통조림을 사용해도 좋습니다.
두 번째는 고구마 치즈 또띠아 피자입니다. 삶은 고구마를 으깨서 토마토 소스 대신 바르고 모짜렐라 치즈를 올려 구워줍니다. 달콤 짭짤한 맛이 일품이고 다이어트 중인 분들에게도 좋습니다. 고구마는 식이섬유가 많아 포만감이 오래갑니다.
세 번째는 불고기 또띠아 피자입니다. 얇게 썬 소고기를 간장 양념에 재운 후 프라이팬에 볶아서 토핑으로 사용합니다. 양파와 버섯도 함께 볶아서 올리면 더욱 풍성해집니다. 불고기 피자는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다.
네 번째는 베이컨 포테이토 또띠아 피자입니다. 감자를 얇게 슬라이스해서 올리거나 으깬 감자를 바르고 그 위에 베이컨을 올려줍니다. 감자와 베이컨의 조합은 클래식하면서도 실패하지 않는 맛입니다.
또띠아 피자 만들 때 주의할 점
또띠아 피자를 만들 때 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 이 점들만 지켜도 실패할 확률이 훨씬 줄어듭니다. 첫 번째는 또띠아가 너무 오래 익지 않도록 하는 것입니다. 또띠아는 얇아서 금방 타버릴 수 있습니다. 약한 불에서 짧은 시간 동안 익히는 것이 포인트입니다.
두 번째는 토핑이 너무 무겁지 않도록 조절하는 것입니다. 또띠아는 얇아서 무거운 토핑을 많이 올리면 가운데가 꺼질 수 있습니다. 토핑은 적당히 올리고 치즈가 녹으면서 토핑을 고정시켜주는 역할을 합니다.
세 번째는 계란을 올릴 때 주의하는 것입니다. 계란은 완전히 익을 때까지 시간이 걸립니다. 너무 센 불에 익히면 계란은 설익고 또띠아만 탈 수 있습니다. 불 조절을 잘하는 것이 중요합니다. 뚜껑을 덮어서 계란에 열이 골고루 전달되도록 하는 것이 좋습니다.
네 번째는 치즈가 녹은 후에 바로 꺼내야 한다는 점입니다. 치즈가 너무 오래 익으면 질겨지고 기름이 분리됩니다. 치즈가 완전히 녹고 살짝 갈색이 돌기 시작할 때가 가장 맛있을 때입니다.
왜 계란과 토마토를 함께 사용하면 좋은가
계란과 토마토는 영양학적으로도 궁합이 아주 좋습니다. 계란에는 단백질과 비타민 A, D, E가 풍부하고 토마토에는 비타민 C와 라이코펜이 많습니다. 이 두 재료를 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보충해줍니다.
특히 토마토의 라이코펜은 지용성이라 계란의 지방과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 또띠아 피자에 계란과 토마토를 함께 올리면 맛뿐만 아니라 영양 면에서도 완벽한 조합이 됩니다. 다이어트 중에도 부족하기 쉬운 단백질과 비타민을 동시에 보충할 수 있습니다.
계란은 조리 방법에 따라 식감이 다릅니다. 또띠아 피자에 올릴 때는 노른자가 반숙으로 익도록 조절하는 것이 가장 맛있습니다. 반숙 노른자가 치즈와 섞이면서 크리미한 소스를 만들어줍니다. 만약 완숙을 선호한다면 계란을 미리 스크램블해서 올리는 방법도 있습니다.
또띠아 피자 보관법과 데우기
또띠아 피자는 만들어진 후 바로 먹는 것이 가장 맛있지만 남은 경우도 있습니다. 남은 또띠아 피자를 보관할 때는 반드시 식힌 후에 밀폐용기에 넣어 냉장 보관합니다. 공기에 노출되면 치즈가 말라서 딱딱해지기 때문입니다. 냉장 보관 시 2일 이내에 먹는 것이 좋습니다.
냉동 보관도 가능합니다. 완성된 또띠아 피자를 한 조각씩 랩으로 감싸서 냉동실에 보관하면 최대 1개월까지 보관할 수 있습니다. 먹을 때는 냉동 상태 그대로 오븐이나 프라이팬에 다시 구워서 먹습니다. 전자레인지는 치즈가 질겨질 수 있으니 되도록 사용하지 않는 것이 좋습니다.
데울 때는 프라이팬에 기름을 약간 두르고 약한 불에서 천천히 데우는 것이 가장 좋습니다. 뚜껑을 덮어서 속까지 골고루 데워지도록 합니다. 에어프라이어가 있다면 180도에서 3분 정도 데우면 바삭함이 살아납니다. 오븐은 180도에서 5분 정도면 충분합니다.
자주 묻는 질문 FAQ
또띠아 피자 만들 때 꼭 프라이팬으로 해야 하나요
프라이팬이 가장 간편하지만 반드시 프라이팬으로만 해야 하는 것은 아닙니다. 오븐이나 에어프라이어를 사용해도 좋고 전자레인지도 가능합니다. 다만 전자레인지는 바삭한 식감이 덜할 수 있습니다. 오븐을 사용하면 더 골고루 익고 바삭한 결과물을 얻을 수 있습니다. 에어프라이어는 소량을 빠르게 만들기에 적합합니다.
다이어트 중인데 또띠아 피자를 먹어도 되나요
가능합니다. 통밀 또띠아와 저지방 치즈를 사용하고 야채 토핑을 듬뿍 올리면 한 조각에 약 200킬로칼로리 정도로 낮출 수 있습니다. 단, 시판 또띠아와 일반 치즈를 사용하면 칼로리가 높아질 수 있으니 재료 선택이 중요합니다. 또한 한 번에 너무 많이 먹지 않고 1장만 먹는 것이 좋습니다.
또띠아가 없을 때 대체할 수 있는 재료가 있나요
또띠아가 없다면 또띠아 대신 얇게 핀 반죽을 사용하거나 식빵을 밀어서 얇게 만든 후 사용할 수 있습니다. 얇은 또띠아 대신 또띠아 칩을 깔아서 사용하는 방법도 있습니다. 하지만 가장 비슷한 식감을 내는 것은 또띠아이므로 가까운 마트에서 구매하는 것을 추천합니다.
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