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작성자 goodhos 작성시간07.07.09 저는 전문가는 아니지만... 우선 삶기전에 생닭가슴살을 물에 담가놔서 약간의 핏기와 불순물을 제거해 주고요..그동안 물을 끓임니다. 양은 머 적당히... 닭가슴살이 잠기고 2~3cm 정도 물이 잠길정도로 하시구요.. 물이 끓기 약간전에 파, 양파, 마늘,, 때로는 된장 한스푼 등으로 냄새 제거를 위해 넣어줍니다.. 이때 된장을 넣을 수도 있는데요.. 닭에서 된장냄새는 전혀 안남니다. 그리고 물이끓으면 닭을 넣는데요.. 레몬 1/4 와 같이 넣어주면 좋습니다. 닭을 넣고 물이 팔팔끓을때까지 센불로 해 주셨다가... 물이 끓으면 위에 허연 거품같은 찌꺼기 제거 해주시면서 중불에 놓습니다. 그부터 20~30분 정도 끓여 주세요... 그럼완성!!