[생화학]pH에 따른 아미노산의 형태

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------♡ 서로 배려하는 물화생지 ♡------ (지우지 마세용)

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pH6.1에서 알라닌(등전점 6.1), 글루탐산(3.2), 리신(9.7)일때 어떤 이온의 형태로 존재하는지 알려주세요ㅠㅠ

[생물안녕하십니까]

모든 형태로 존재할 수 있습니다. 다만 어떤 형태가 가장 많은 주된 이온의 형태인지 물어볼 수 있습니다. 이유는 평형이라서 계속 왔다갔다해서.
알라닌은 등전점이니 COO- NH3+를 가진 형태가 가장 많을것이고 글루탐산은 COOH가 2개 있으니 이 두개의 카르복실기의 pKa값을 고려해야 둘다 H를 내놓는지 하나만 H를 내놓는지 판단가능합니다. 리신은 염기성으로 작용할테니 아미노기 2곳에 H가 다 붙을지 한 곳에만 붙은 게 주된 이온의 형태일지는 실제로 각각의 작용기의 Ka값을 가지고 계산해야되는거라 일반화학에 더 가깝고 Ka를 알려줘야 비율이 몇대몇인지도 헨더슨하셀바흐식으로 계산이 가능할 것으로 보이네요. 예를 들어 그림.

[생물안녕하십니까]

실제 탄산의 Ka가 이러한지는 모르겠으나 가정하고 만든 예시이므로 이해하는데만 봐주세요. 탄산은 수소를 2개 줄수 있는 다양성자산이고 처음 산의 Ka는 10^-6 다음 산의 Ka2는 10^-10이라고 가정합니다. 이때 어떤 화학종이 가장 주된 화학종이냐를 pH8일 때 계산하면 헨더슨 하셀바흐식에 넣고 계산하면 각각은 수용액에서 1대 100대 1의 비로 존재하기에 pH8에서의 가장 주된 화학종은 HCO3-다 라고 말할 수 있습니다.