1%녹말을 분해하면 1%포도당이되는건아니죠?

[이야이야]

------♡ 서로 배려하는 물화생지 ♡------ (지우지 마세용)

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1%녹말용액을 효소로 분해했다고해서 그 용액이  1%포도당용액이되는건 아니죠??

1%녹말용액(1g녹말 분말+99ml증류수) 

[p53단백질]

아밀라아제면 엿당되는거 아닌가요?

[2021강원]

아밀레이스 처리하면 엿당이 되는게 맞습니다. 하지만 만약 모두 포도당으로 분해가 된다는 가정 하에 질량이기때문에 거의 1퍼센트에 가까울겁니다. 제 생각에 정확히 1퍼센트가 아닌 이유는 가수분해이기때문에 즉, 분해 과정에서 물분자가 첨가되기때문에 1%보다는 조금 넘을 것이라 생각되네요.