[스크랩] [♥요리♥]알면 평생 써먹는 두부 꿀팁 3가지

상식적인 여성문파카페입니다.

1. 두부 단단하게 만들기

두부구이를 하려는데 물렁한 두부를 단단하게 만들고 싶다면 이렇게 해보세요. 일단 두부를 먹기 좋게 잘라 접시에 띄엄띄엄 올립니다

전자레인지에 그대로 넣어주시고요. 딱 3분만 돌려줍니다.

그러면 두부의 수분이 빠져나오면서 단단해지는데요

젓가락으로 집어도 으깨지지 않고 단단 쫄깃해진 상태입니다. 구울 때 부서지지 않게 예쁘게 구울 수 있습니다.

2. 남은 두부 보관

대용량 사이즈 두부를 사서 먹고 남았을 때 그냥 냉장고에 넣지 마세요!

두부가 담길만한 그릇에 물을 채우고 소금 한 스푼 녹여 주세요

그 물에 두부를 폭 담기게 해 주세요. 그러면 소금물이 간수 역할을 해서 두부 보관기간이 길어져요. 물에 폭 잠겨야 공기 접촉이 적어 오래갑니다.

뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하면 10일도 싱싱합니다

3. 두부 단백질 높이는 법

똑같은 두부의 단백질을 높이고 싶다면 냉동실에 얼려서 드셔보세요.

두부의 수분이 얼면서 표면에 구멍이 생기는데 이 구멍으로 통해 두부의 수분이 빠져나가고요. 입자가 큰 단백질은 응축이 되므로 단백질 함량이 무려 6배나 늘어난다고 합니다. 식감도 좋아지고 찌개를 끓여도 양념이 잘 스며든다고 합니다.




출처 : 쏙쏙팁 https://v.daum.net/v/K62wYv2X0W

두부 그냥 굽지 마세요! 알면 평생 써먹는 두부 꿀팁 3가지

222 두부 맛 다 빠지고 스펀지 그 잡채..

전 얼린거는 별로더라고요

얼린두부 노맛이에요. 얼리는거 강력 비추 날리고 갑니다 ㅋㅋㅋ

두부 얼리는 거 무슨 팁이라고 유툽에도 많이 나오던데..얼리기 전이랑 맛이랑 느낌 완전 다르쟈나,,

감사하긔