오늘은 니콜라스 데이.
어학원에서 4시 30분부터 특별프로그램을 진행한다.
크리스마스슈톨렌과 렙쿠헨을 만든다는 것이다.
슈톨렌이라는 말에 귀가 번쩍했다.
슈톨렌은 내가 독일에 와서 꼭 배우고 싶은 것 중 하나이기 때문이다.
잠을 제대로 못자서 피곤하긴 하지만 끝까지 자리를 지켰다.
나는 슈톨렌이 목적이지만 이 시간의 원래 목적은 전 세계에서 온 어학원 친구들이 서로 알아가며 친해지는 시간이다.
엄청 다양한 나라에서 온 사람들이다.
기니, 이집트, 페루, 콜롬비아, 멕시코, 인도, 중국, 일본, 터키, 베네수엘라, 갈라파고스, ...
내가 지금껏 파악한 나라만 해도 열 나라가 넘는다.
다들 저마다의 꿈과 희망을 이루려고 왔겠지.
축구와 음악 때문에 온 친구들이 많다.
그중 한국사람 비중이 무척 많다.
약한 불에 계속 끓이는 글뤼바인을 마셔가며 빵과 과자 만들기를 했다.
이래서야 오늘 중에 먹어보겠나 싶게 천천히, 이런 일 저런 일 해가면서 만든다.
세상 급할 게 없다.
그리고 제대로 만든다.
생색내기 용으로 만드는 척 하고 장식만 하게 만드는 것이 아니라 제대로 차근차근 만든다.
글뤼바인도 계속 포도주를 부어 보충하며 마시며 얘기를 나누고 또 만들고.
제대로 만드는 것, 좋다.
과자는 바닐라킵펠, 코코마카로네를 만들었다.
바닐라킵펜 반죽으로 모양쿠키를 찍어 만들기도 하고 클라우디아의 할머니 것이라는 골동품 기계로 반죽을 뽑아내기도 한다.
슈톨렌은 발효시간 60분, 벤치타임 15분을 거쳐 오븐에 넣었다.
오븐에 스팀을 올리는 특이한(?) 방법도 배웠다.
크리스토프가 뭔가 종이에 둘둘 말아온 것을 푸는데 보니까 큼지막한 못이다.
못을 달구어 스팀을 내는 것.
쇠냄새가 나면 어쩌냐 했더니 괜찮다고 효과만점이란다.
배우는 것이 많다.
온갖 언어가 오가는데 지금 여기서 우리를 이어주는 언어는 독일어이다.
글뤼바인 만드는 방법이며 슈톨렌 만드는 방법 등을 확실하게 배웠으니 집에 가서 만들어야겠다.
나는 돌아가기 위해 배우는 거니까.
굳이 이곳에 와서 독일어를 배우는 것은 독일 말 뿐 아니라 독일 음식, 독일 사람, 독일 문화...까지 배우기 위해서이다.
착실하게 잘 배우고 있다.
아직까지 내가 만난 독일 사람들은 배울 것이 많은 사람들이다.
내년 겨울 알모책방의 겨울은 초콜릿나무, 슈톨렌, 글뤼바인과 함께일 것이다.
기대하시라~
** 덧붙임:
한 시간을 구워야하는 슈톨렌이 오븐에서 나오기까지 기다릴 수 없어 9시쯤 퇴장했다.
오븐에서 나온 온전한 슈톨렌을 보고 싶어서 조금 일찍 학원에 갔다.
멋지다.
게다가 맛도 좋다.
댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자연화향 작성시간 18.12.10 알모책방 근처에 슈톨렌 맛있는 빵집이 있을까요? 포스팅 덕분에 급 먹고 싶어졌다는!
이번주 목요일 책모임 갈 때 사가려고요~ -
작성자연화향 작성시간 18.12.10 저도 여러 나라 사람들과 클라스를 함께 하면서 세계가 참 넓구나 하고 느꼈다가도, 지구가 그렇게 크지는 않구나! 라는 두 가지 감정을 느꼈던 경험이 있었습니다.
하아...역시 우리와 다른 새로운 풍습과 문화 얘기는 참 흥미롭습니다!^^
이들의 정직하고 기다릴 줄 아는 문화가 부럽기도 하고요.
오... 군침이 절로 도네요!
스톨렌과 글뤼바인을 내년 크리스마스에는 알모책방에서 먹을 수 있다는 기대가 벌써부터 커졌습니다.
빛깔이 매력적인 글뤼바인이에요... 컵이 정말 앙징맞아요....^^
검은 티에 검은 모자를 쓴 청년이 바로 주용씨인가봐요, 알모님 친구!ㅎㅎㅎ
나이와 국적에 상관없이 친구가 되어가는 알모님 부러워요~^^ -
답댓글 작성자알모 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 18.12.10 노~노~
주용은 다른 인물.
맥도날드 편에서 확인 하셨지요? -
답댓글 작성자연화향 작성시간 18.12.10 네~ 확인했어요~ 좀 더 잘생긴듯!ㅋㅋㅋ
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작성자황금사과 작성시간 18.12.13 독일에서 세계를 만나고 있네~