비상스트레이트법에대해알려주세여 부탁이여 작성자영구| 작성시간04.10.06| 조회수259| 댓글 4 본문 목록 댓글 리스트 작성자 푀이따주 작성시간04.10.06 스트레이트법이 있으면 같이 있을 텐데..이상하네여...그건 말그대루여...비상이애여..갑작스럽게 주문 들어 왔거나..반죽을 망쳤거나 할때 빨리만들어야 대는 법 ..그래서여..조건은 이스트 2배넣구1차발효는 15~30분으루 짧게허시구여. 반죽온도는 30도로 높이구..물 1%.설탕1%.분유 1%소금1.75%줄이구 개량제늘리구.... 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 푀이따주 작성시간04.10.06 반죽두 쫌 길게 쳐주시구요..그렇게 하는 건데..빠르게만든만큼..노화가 빠르구..이스트냄새가 날수잇어여.크기두 고르게 안 나온단 단점이있어여..참고댔으면 합니다...즐빵~ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 영구 작성자 본인 여부 작성자 작성시간04.10.09 고마워요정말 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 생크림버터 작성시간04.10.12 아직드 비상으로 하는데가 있나 미리만들어놓고 발효시켜서 휴지시키고 담날 바로 구워버리는게 기본이자나여 큰곳은 보통 이케 하지만 조그만 제과점 가튼경운 바로바로 하죵^^ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 이전 목록이 없습니다. 현재페이지 1 다음 목록이 없습니다.