화사했던 봄날은 어느새 저 멀리 달아나고
이제 여름날의 정감이 앞산 산딸기 내음으로 실감나게 다가온다
푸르름이 더 짙은 푸르름 속으로 빨려 들어가는 오늘..
가는 세월의 속도감에 마음이 시리다.
빨라도
너무 빠르게 흐르는 세월..
오뉴월 개팔자란 말 있지만
그 오월과 유월을 바삐 살다보니
노년으로 아쉬움이 남는데.. 그래도 계절의 백미답게 오뉴월은 아름다웠다.
아무튼 ..잔치는 끝나고
나의 발걸음은 녹음 우거진 용봉산으로 향한다.
오뉴월 마음 짠~했던 지난 세월을 회상하며...
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1960년대 유소년시절을 나는 충청도 서북부지역에서 보냈다.
이지역은 곡창지대이면서 어족자원도 풍부하여 생활이 비교적 나은 지역이지만
당시 세계에서 두번째로 가난했던 나라였기에.. 타지역과 비교한들 오십보백보 아니었나 생각한다.
게다가 오뉴월은 보릿고개라 했다.
하교길 아이들은 배가 고파 도로변 아카시아 꽃을 따먹는가하면
소나무가지를 꺾어 껍질을 벗기고 핥아먹던 일들이 지금도 생생하다.
내 주변에는 625 전쟁참화로 이주해온 분들 자녀도 많아
어떤 아이들은 영양부족으로 누런코 흘리는 경우도 있었고
점심을 챙겨올 수 있는 여건이 안되어 학교무상급식으로 강냉이 죽을 먹던 시절이었다.
인근 사찰주변 왕벚꽃이 아름답던 어린이날 전후에는 봄소풍을 갔는데
이때 김밥 도시락은 커녕 보리밥 도시락 챙겨오는 것도 어려운 애들이 더러 있었고......
한번은 그래도 형편이 나은 내가 소풍가면서 사이다 한병 가져갔는데
그 사이다 한모금이라도 마셔볼려고 아이들이 줄을 섯던 일들..
정작 나는 마셔보지도 못하고 빈병만 가져와 엿바꿔 먹은 기억..
오뉴월 보리고개에 있었던 아련한 추억들이다.
오뉴월에는 그때나 지금이나 모내기로 분주하다.
평야지대라 영농면적도 넓고..해서 많은 사람들이 당시에는 일터로 나가야했다..
고단한 삶......하지만 전근대적 영농으로 곡창지대라해도 쌀,보리 생산은 수요를 채우기에 부족했고..
그래서인지 긴 리아스식 해안선에 비교적 풍부했던 물고기를 잡으러 바다로 나가는 사람들 꽤 많았던거 같다.
때문에 집집마다 바다에서 잡아온 물고기 말리는 풍경도 쉽게 접할 수 있었으니~~
구워먹고 삶아먹고 탕으로 끓여도 먹고.. 아무튼 밥상에는 다양한 해산물이 올려졌는데..
특히 "썩어도 준치"라는 지역 특산물 준치가 눈에 자주 띄었던거 같다.
그런데..준치는 뼈가 많고 그 뼈도 고약스러워 목에 걸리면 잘 빠지지 않기에
아이들은 너나할거 없이 잘 안먹고 기피하던 고기였다.
비록 임금님 수라상에 올리는 귀한 고기였다하지만
맛이 있다는 생각 못해봤고.. 목에 뼈가 걸려 캑캑 고생했던 일들만 기억에 남는다.
"오농육숭"이란 말도 있는데..
오월에는 농어가 좋고 유월에는 숭어가 좋다는.....
그러하니~가난한 집일지라도 장독위에 숭어알과
소금에 절인 숭어를 말리는 풍경 쉽게 볼 수 있었던 시절이었다.
이래저래 풍부했던 수산물들..
그런데 뭐니뭐니해도 오뉴월에는 꽃게가 최고였다는 생각이다.
이때는 특별히 꽃게가 많이 잡히고 실했다.
가난한 농어촌마을일지언정 당시에는 가격도 엄청 싸
보통의 가정에서도 꽃게는 가마솥에 쪄서 까먹고
또 게장도 담고 그랬다.
진홍색 알로 가득한 오뉴월 꽃게..
그 꽃게를 게장에 넣어 일주일 정도 지난후 꺼내 먹으면 정말 맛이 좋았다.
꽃게장 게딱지 하나면 밥 한그릇 비우는거 식은죽 먹기라는 말도 있지만
제대로 잘 담근 꽃게장..나는 그 맛을 그 어떤 화려한 수사로도 표현할 수 없다.
꽃게장은 게딱지가 제일 맛있는데..
회고해보건대 어머니는 게딱지를 내게만 먹이고
철없는 아이 나는 넙죽넙죽 받아만 먹고.....
그 맛이 워낙 좋다보니 어머니 좀 잡숴보시라 해야함에도
혼자 다먹고 결국 불효자식이 될 수밖에 없었다는 그 환상의 맛!
세상살면서 이리 맛있는 음식이 또 있을까?
이제는 꽃게값도 비싸고 주거형태도 아파트가 대부분인지라
전통꽃게장은 어디에서도 먹어보기 힘든 음식이 되었고..또 그 담그는 방법도 잊혀져가고..
하지만 변형된 방식인 간장 꽃게장이나 꽃게 무침으로도 세인들 입맛은 만족하고 있다니.....
이제 모내기 마무리되고
들녘이 한가해지니.. 어머니의 꽃게장
그 맛이 어머니의 사랑과 함께 새삼 그리워진다!
( 2014. 6 9 )
댓글
댓글 리스트-
작성자시니 작성시간 26.06.16
2014년 이야기면 옛날이야기가 되겠습니다.
그 비싼 게딱지를 싸다 생각하고 드셨던 기억
충청도 붓서부에 사시던 분의 말씀입니다.
요즘은 모내기에 기계가 전부하고
중국집에서 짜장면 배달해 먹습니다.
5,6월에 농어숭어 회떠먹던 시절도 있엇구요.
맛없는 생선이지만 이때만은 맛이 좋지요.
여름생선 준치는 정말 맛있지요.
준치로 국도 끓이고 졸이기도 합니다.
준치는 졸여먹고 머리로 할머니가
새를 만들어 주셨던 기억이 납니다.
뼈를 요리조리 끼우면 새가 되었지고
빨래줄에 걸어놓았던 때도 있었습니다.
추억이 많은 세월의 노인이 되어있습니다.흑흑