어제 밤 이놈에 뼈다귀 우거지국 끓이다

[산 나리]

감기가 옴팍 들었네요
낮에는 시간도 없고 일 끝나고 9시부터 끓이려니 날씨가 깝자기 추워졌는데요
냄새가나서 문을 사방 열어놓고 끓였더니 갑자기 머리가 아프다
뼈 끓이는동안 40분정도 방에 들어가서 문닫고 저녁 기도 하는데 기침이 나면서 컨디션이 너무 안좋아져서 겁이 덜컥 난다
요즘 독감이 유행이라던데 좀전까지 멀쩡한데 왜 이러지 아무튼 기도 다 하고나와서 우거지 넣고 더 끓이다 마지막에 들깨 파 고추가루 넣어 다 하고 나니 12시다 마늘 매운 고추는 중간에 넣었고 그래도 맛은 봐야 되니 늦은 밤이지만 좀 먹고 약 먹고 1시넘어 자는데 1시간 정도 자고 깨어 지금까지 못자고 있다
아침기도 다 하고 이제부터 자려고 하는데 잠이 오려는지 요즘 계속 잠을 못자서 컨디션도 안좋고 다리상태도 그렇고 이제 자꾸 늙어가는 증세인가 싶은게 우짜나 싶다

한번 하면 큰 솥에 이렇게 많이 하니 넘치려 해서 중불에 2시간 끓였답니다

[산 나리]

네 1시반에 서초동에 약속 있어서 다녀오니 더 안좋아서 약 먹고 누워 있어요
내 일 어디 가야 되는데 걱정이네요
감기 조심하세요

[둥근해]

일이 많을것같은데
완전 한솥이네예
산나리님 역시나 입니데이

뼈다귀는 정육점가서 사나요
소뼈인가요
한번도 해본적이 없어용 ㅎ

[산 나리]

네 둥근해님 반갑습니다
뼈는 돼지 등뼈구요
뼈를 물에 3시간 이상 담궈서 핏물을 뺀 다음에 물을 붓고 끓기 시작하면 3분쯤 끓여서 다 버리고 헹궈서 다시 믈을 붓고 끓이는데 된장을 한수저 정도 넣어서 하시고 1시간 쯤 끓이면 그때 우거지룰 좀 많이 넣고 끓이세요
이때 소금도 조금 넣구요
매운 고추를 좀 많이 넣고 하세요
매운거 안좋아 하는 분은 작게 넣구요
그때 마늘도 넉넉히 넣으세요
30분정도 끓인다음에
마지막에 고추가루와 파를 넣고 저는 참치 액젓으로 간을 맞췄어요
그런 다음에 10분정도 더 끓이세요
그리 하시면 맛이 있습니다

[둥근해]

산 나리 명셰프 산나리님
감사합니데이^^
설명까지 자세히 쓰신다고
나리님 수고하신팔 조물락조물락 ㅎ

[산 나리]

둥근해 제가 지금 감기로 앓고 있어서 글씨도 오타가 났네요