댓글 리스트
-
작성자 카페도헤이 작성시간16.07.27 위에서 설명한데로 아주 매혹적인 녀석이며 로스팅 강도에 따른 맛과향 역시 매우 편차가 심한 녀석입니다.
약하게 볶을댄 다양한 과일향과 풍부한 신맛 감칠맛이 좋지만 좀더 볶아 내면 바디감속에 묻은 깊은 과일향과 신맛대신 다크한 맛과 단맛이 매우 뛰어난 녀석이죠 다만 늘 제가 애기하지만 커피엔 정석이 없습니다.
제아무리 일류급 로스터가 볶아 내도 추출을 잘 못하면 소용없듯이 어떤 볶음도에 상관없이 추출 방법에 따라 내가 원하는 맛을 만들어 낼 수 있는것 또한 커피를 내리는 사람에 기본자세라 생각합니다.