cafe

제가 늘 커피에 있어서 강조하는 부분은 정석은 없다는 애기 입니다. 다만 최적화된 포인트로 커피를 로스팅 하고 그에 맛게 추출을 하는게 최선이지만 이것 역시 개개인의 취향에 따라 다르다 보니 조금씩 받아 들이는데 있어 차이점이 있습니다.
예를 들어 드립용으로 동일한 생두로 볶아내도 드립을 누가 하느냐에 따라 그리고 개인의 선향에 따라 신맛이 강하다 신맛이 약하다 말씀들 하시는 분들이 계시는데 혹 신맛이 강하다 싶으면 드립을 하실때 물온도를 높이고 천천히 물내림 해주시고 신맛이 약하다 생각하시면 물온도를 낮게 해서 물내림을 빨리 하시면 신맛이 좀더 두들어 지게 날 겁니다 추운데 다들 감기 조심하세요^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 15.02.05

자리가 사람을 만든다는 말을 별로 좋아하지는 않지만 사람이 자리를 만들 수도 있다고 생각합니다.
어쩌면 자리가 경험에 의해서 만들어진 것이기에 무었을 해야 할지 보이게 되지만 자리를 가보지 않은 사람이
그 자리에서의 생각을 하는 것이 어려운 것일까요? 작성자 하루야 작성시간 15.02.03

날이 아직은 많이춥네요 해가 점점 늦게 저물어가네요
감기조심하세요~ 작성자 또로롱 작성시간 15.02.02

새벽 2시 40분 영하 10도 많이 춥네요 월요일 새벽 이렇게 카페도헤이 사무실은 환하게 일찍 부터 불을 켜고 하루를 시작 합니다.. 오늘은 좀 로스팅 할것도 많고 해서 평소 보다 조금 일찍 나왔네요. 피곤하기도 하고 많이 졸립기도 한데 넘 추워서 그런지 정신이 바짝 ㅎㅎㅎ 그래도 로스팅 할땐 불 옆이 원체 뜨겁기에 그닥 춥지는 않습니다.
누가 보면 법인대표이사 자리 참 보기도 좋고 대형 커피 매장도 갖고 있어 부러움에 대상일수 있겠지만 그 뒷면엔 이렇게 보통 사람들 보다 더 일찍 일어나 일하고 있답니다..그게 책임감이 아닐까 싶네요 그래도 씩씩하게 오늘 멋지게 시작하렵니다 ^^* 작성자 카페도헤이 작성시간 15.02.02

좋은 커피 잘 마시고 있어요. 작성자 하루야 작성시간 15.02.02

웨스턴돔 커피솦이 상당히 대형이던데요 추카 합니다 작성자 소야 작성시간 15.02.01

날이 아직도 새벽은 많이 춥네요. 꽁꽁 얼어 붙은 세상도 이제 봄 기운 앞에선 녹아 내리겠조
사람의 마음 역시 그리 녹아 내려 온 세상 사람들이 훈훈한 마음으로 웃음 꽃 피우며 지냈으면 하는 바램입니다
울 횐님들 좋은 하루 맞이 하세요 전 열심히 맛난 좋은 커피를 볶으러 갑니다^^ 작성자 카페도헤이 작성시간 15.01.29

어제 저녁 웨스턴돔 위치한 카페도헤이 매장에 다녀왔습니다 역시 카페도헤이 다운 면모를 보여 주셨더군요 매장이 아주 큰게 보기 좋더이다 작성자 커피선생 작성시간 15.01.28

다들 좋은 하루효~~ 작성자 린다 작성시간 15.01.28

카페도헤이님 앞길은 이제 탄탄대로 좋은 일만 가득하세요. 작성자 하루야 작성시간 15.01.27

벌써 주말이네요 한동안 제가 몸이 안 좋아 고생좀 했습니다 ㅎㅎ
이제야 좀 낳을듯 하네요 ^^
새해를 맞이 하고 부터 많은 일들이 벌어 지고 많은 경험도 해보고 웨스턴돔에서 가장 큰 커피매장까지 올해는 어떤 잼있는 일들이 벌어 질지 벌써부터 기대가 됩니다.
날씨는 마치 눈이 올듯 온통 새하얀 구름이 머리 위에 있는데 왠지 오늘 좋은 일들이 생길것 같네요 ^^
울 횐님들도 좋은 하루 보내시구요 언제든지 웨스턴돔에 있는 매장에 놀러 오셔서 카페도헤이 정회원이다 말씀하시면
커피 반값으로 드실수 있답니다^^ 굿데이 되시고 행복하세요 작성자 카페도헤이 작성시간 15.01.24

한미소님도 다녀오셨네요. ^^*
오늘도 퇴근하면서 구석자리 하나 차지하고 편안하게 개인시간을 가지다가 왔네요. 작성자 하루야 작성시간 15.01.22

웨스턴돔 매장 다녀왔어요. 지나가다 받은 할인권으로 맛있는 커피도 마시고 이렇게 카페까지 오게됬네요.
왕의커피 자주 갈것 같아요. 여왕의 커피 맛이 딱 좋았네요. 작성자 한미소 작성시간 15.01.22

참 독특한 벽화에 재미있게 보고 커피 마시고 왔네요. 작성자 하루야 작성시간 15.01.20

추카추카추카 @@@@@@@@@@@@@@@스타벅스 옆 대박이네요 작성자 린다 작성시간 15.01.16

1호점 축하 드립니다 작성자 마린보이1 작성시간 15.01.16

오랜만에 찾아왔네요.
왕의커피가 벌써부터 단골이라니 대단하네요. 작성자 하루야 작성시간 15.01.14

오늘 새벽은 정말 춥네요 요즘 1호점을 오픈 하고 나서 제가 더 바빠졌습니다 ㅠㅠ
그래도 왕의커피가 국내에서 처음으로 일산 웨스턴돔에 자리를 잡게 되서 너무도 기쁘고 많은 분들이 찾아오시고 단골이 벌써 부터 생겨나니 흐믓하네요 ^^ 올 한해는 어떤 잼있는 일들이 펼쳐 질지 기대해 보며 오늘 하루도 다들 홧팅 하시길 바랍니다... 작성자 카페도헤이 작성시간 15.01.08

왕의커피 1호점
카페도헤이님의 애정을 보면 그 맛과 향은 아시겠죠. 작성자 하루야 작성시간 15.01.08

왕의 커피 1호점 open을 축하드려요^^ 작성자 은혜카페 작성시간 15.01.03