오늘 새벽은 조금은 포근한 느낌이네요^^ 어제는 한국 커피 교육원 문순 원장님과 함께 저녁 늦은 시간까지 커피 이야기로 시간 가는 줄도 모르고 이야기를 나누다 왔습니다 .. 여자분으로는 국내 최초로 지도자의 길을 가신 분 답게 겸손함과 깊음을 겸비한 분이여서 저로써는 좋은 시간이였고 모처럼 커피에 대해 말이 통하는 분과 보낸 시간이 의미가 있었습니다 더우기 몇군데 원장님 제자분들이 운영하는 커피 매장을 방문했는데 전부다 기본 투샷을 원칙으로 재료 아끼지 않고 고객 감동에 최선을 다하는 모습이 너무도 보기 좋았습니다..울 횐님들도 제가 늘 강조하는 말처럼 재료 아끼지 않고 영업을 하신다면 좋은 결과물이 나올겁니다작성자카페도헤이작성시간14.02.13
오늘 새벽은 좀 춥네요 사무실 나오는 길이 좀 얼어서 걱정입니다 아침에 교통사고가 없음 하는 바램인데 꼭 이런 날엔 사고들이 많더군요 조금만 천천히 조금만 양보를 하면 출근길 안전하게 기분 좋게 하루를 시작 할 수 잇을텐데 울 횐님들은 천천히 그래봐야 5분입니다 양보 억울해 하지 마세요 양보해 줄 때마다 좋은일이 한가지씩 생긴다 생각해 보세요^^* 오늘 하루도 소망하는 모든일들이 예쁜 그림처럼 만들어 지시길 바랍니다 ^^*작성자카페도헤이작성시간14.02.11
밤세 눈이 온다는 말에 걱정되서 일어나 보니 눈은 커녕 춥기만 하네요 ㅎㅎ 습관처럼 그냥 사무실에 나와 우리 생두들 잘 있나 모닝 인사 하고 드립으로 커피 한 잔을 타서 지금 마시고 있습니다 혹 울 횐님들 중에서도 드립커피를 즐겨 마시는분이 계신다면 다양한 방법으로 추출을 해서 드셔 보세요 어떤 마음으로 어떻게 내리느냐에 따라 그 맛은 다양하게 변한답니다....단 드립커피의 장점을 살릴수 있는 원두는 로스팅이 약배전이 가장 좋습니다 강배전으로는 장점을 뽑아 내리 어려우니 원두 구입시 주의 하시기 바랍니다 좋은 주말 보내시고요 따뜻하게 옷 입고 다니세요^^*작성자카페도헤이작성시간14.02.08
벌써 금요일 이네요 오늘 새벽은 다행이 포근해서 넘 좋았습니다 ..어제는 울 회사에 직원이 한명 더 들어 왔습니다 월요일 부터 첫 출근인데 인상도 좋고 나이도 있으니 책임감 있게 일 잘하겠죠 ^^* 사람의 인연이란 것은 내가 먼져 노력하며 내가 조금 이해 하고 내가 조금 양보하고 그럼 좋은 결실이 맺어 지지 않을까 싶은 생각을 해보며 오늘 이 하루가 더 없이 소중하고 감사한 마음이 들도록 최선을 다해 노력 할 수 있는 하루가 되시길 바라며 감기 꼬옥 조심하시고요..........^^*굿데이 불금 되세요작성자카페도헤이작성시간14.02.07
이래 저래 눈만 뜨면 자동으로 나오게 되네요 ㅎㅎㅎ 오늘은 새벽 두시좀 넘어서 나왔습니다 ^^* 다행이 나오는데 그다지 많이 춥지는 않다는 느낌을 받았는데도 역시나 사무실에 나와 보니 수도가 살짝 얼었네요 ㅎㅎ 어제는 모처럼 울 김상현 사부님도 만나보고 이런저런 커피 이야기 속에서 정겹게 웃기도 하고 허탈하기도 하고 국내 커피미래를 나름 걱정도 하면서 이야기를 나누었습니다 ... 정말 커피 매장 현재 운영하시는 분들 중에 돈을 벌고 싶은 마음이 있으시다면 재료 아끼지 마십시요 이것만 해도 최소한 먹고 사는데는 아무 문제 없을 겁니다.내가 손님이라 생각해 보고 손님의 입장에서 내 매장이 좋은이유 두가지찾기^^ 작성자카페도헤이작성시간14.02.06