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답댓글 작성자 촤과솨뢍 작성시간18.06.30 유기원료 비율
-원료별로 단위가 달라 중량과 부피가 병존하는 때에는 최종 제품의 단위로 통일하여 계산한다
-유기가공식품 인증을 받은 식품첨가물은 유기원료에 포함시켜 계산한다
-계산 시 제외되는 물과 소금은 의도적으로 투입되는 것에 한하며, 가공되지 않은 원료에 원래 포함되어 있는 물과 소금은 포함한다
-농축, 희석 등 가공된 원료 또는 첨가물은 가공 이전의 상태로 환원한 중량 도는 부피로 계산한다
-비유기원료 또는 식품첨가물이 포함된 유기가공식품을 원료로 사용하였을 때에는 해당 가공식품 중의 유기 비율만큼 유기원료로 인정하여 계산한다 -
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