양념을 추가하여 구워 먹은 고등어 구이

 감칠맛을 더해 맛있게 먹은 고등어 간장구이입니다.

고등어 간장구이

재료:고등어 1마리, 식용유 1T, 간장 1.5T, 맛술 2T, 매실액 2T

은방울님께 구매했던 고등어는 손질해서~

물기를 제거한 후~

식용유를 두른 팬에 담아 굽기 시작~

간장에~

매실액과~

맛술을 담아~

잘 섞어 놓기~

앞뒤로~

노릇하게 구운 고등어는~

잠시 꺼내 놓고~

팬을 닦아낸 다음~

고등어를 담고~

양념소스를 넣어~

중약불에서~

앞뒤로 조리듯이 익혀~

잠시 꺼냈다가~

그릇에 담고 통깨와 파슬리가루를 약간씩 뿌려 내면

맛있는 고등어 간장구이가 완성입니다.

비린맛도 많이 완화되고~

감칠맛이 더한 맛~

약간 단짠하면서도~

 담백 고소함까지 굿~


일반적인 고등어 구이에 양념을 더해 한 번 더 조리듯이 구운 고등어 구이입니다.
양념이 더해 감칠맛과 담백함도 좋아서 맛있게 먹었어요.