끓인된장에서 나는 곰팡이 냄새 어쩌면 없앨수 있나요??

[필레오]

장가르기 하고 된장을 버무릴때  약간 검은 색이 진하게 나는게 있었는데  그냥 버무렸어요.

그런데 된장을 끓였더니 곰팡이 냄새가 나요...

냄새땜에 된장 먹기가 너무 힘든데  곰팡이냄새 없앨수 있는방법 있을까요??

고수님들 가르쳐 주셔요~~

[걍웃지]

삼채분말을
넣으면
곰팡이가 안납니다
지금이라도 집간장 부으시고
삼채분말섞어버무려두세요

[필레오]

삼채를 넘으면 냄새가 없어진다 하시니 꼭 해보고싶네요^^* 이방에는 삼채분말 파는분안계신가요?

[마하]

삼채분말 걍웃지님께 문의해보셔요.

[돼지엄니]

금년에 담그신것이면
몇해 더 숙성되면 가시지 않을까 싶어요
저도 똑같은 된장이(메주2말분량)
4~5년 묵은거 있는데
한번 먹어봐야 겠네요
먹어보고 변화가 있는지 말씀드릴께요

[필레오]

네~~ 저도 작년에 담근것인데 못먹겠어서 그냥 뒀었는데 냄새는 여전해요~
처음보다는 냄새가 덜나는것 같긴해도 아까워 버리지 못하고 .....고수님들께 여쭤본것입니다.
간장은 정말 맛있어요~~^^*