1. Duchesse de Bourgogne
2. style: flanders red ale
3. 6.2%
4. 구매처: 이태원 한*스토어
5. 가격: 9800원(250ml)
6. 사우어용 효모로 발효한 맥주
돌티님과 사전을 찾아봅니다~
Beer Duchesse de Bourgogne.
Duchesse de Bourgogne is a Flanders red ale-style beer produced by Brouwerij Verhaeghe in Vichte, Belgium. After a primary and secondary fermentation, this ale is matured in oak barrels for 18 months. The final product is a blend of a younger 8-month-old beer with an 18-month-old beer. The name of the beer is meant to honour Duchess Mary of Burgundy, the only daughter of Charles the Bold, born in Brussels in 1457, who died tragically young in a horse riding accident. Like all Flemish red ales, Duchesse de Bourgogne has a characteristically sour, fruity flavour similar to that of lambic beers.
<출처-위키피디아 백과>
음~~ 번역은 생략!!!^^
A. 잔에 따르면 레드와인의 향과 오크향이 느껴져서 마치 정말 와인같습니다~ 예상외로 사우어한 향은 느껴지지않았어요~
A. 앰버브라운?? 맑고 고운색이 맘에 듭니다
F. 한모금 머금고 혀로 굴려보니~ 오묘합니다~ 향으로 상상했던 맛과는 또다른 맛. 제가 표현할수 있는 맛으로 표현하자면 오미자를 진하게 타서 모과원액을 몇방울 살짝 섞어 모스카토 다스티 라는 스파클링와인을 블렌딩한것같은 맛?? (발사믹식초도 몇방울??^^)신맛. 단맛. 그리고 약한 쌉싸름한 맛에, 맥주가 아닌 스파클링와인에서 느낀 탄산방울이 느껴져서~ 확실히 맥주와는 차별화된맛이네요~ 기분탓인지 약간의 짠맛도 느껴지구요~
O. 실제로 몰트향이 느껴지거나 바디감이 풍부하거나 하진않은듯한데~ 개인적 입맛탓인지 입안에서는 걸쭉함이 느껴져서 쭈욱~ 마시기 쉽지않네요~ 6.2%.. 위스키비스므레한 알콜향과 첨느껴보는 맥주의 맛에 경이로움이 느껴집니다~
시음기를 어떻게 올려야할지~~
고민하다가 허접하지만 용기내어 올려봅니다~
주부의 입장에서 느낀 맛을 표현해보고싶었어요.~~ ^^;;;
암튼 시음기를 계기로 관련서적도보고 인터넷 자료도 찾아보고해서 맥주에 얽힌 스토리를 알게되니 맥주공부 더 재밌네요~^^
댓글
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답댓글 작성자핑크하마 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 13.03.29 미디키님. 대단해여~~^^ 글쿤여~~ 궁금증해결!!! ^^
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답댓글 작성자fisher 작성시간 13.03.29 midikey님 명쾌하십니다.^^
'뒤세스 드 부르고뉴'로 통일...^^
짝짝짝!!! -
작성자바이젠비어 작성시간 13.03.29 ㅋㅋㅋ 오랜만의 멋진 시음기입니다..^^
마우스필에 대한 얘기를 더 추가해주세용~^^ -
답댓글 작성자핑크하마 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 13.03.29 그냥 총평에 뭉뚱그려서~^^;;; 아직 식견이 짧아요~ 글재주도엄고~~ㅋ
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작성자핑크하마 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 13.03.29 아참. 제가 오미자로 표현한건~ 오미자농축액을 차로 타서 마셨을때의 다섯가지 맛이 느껴지는것같아 그리 표현했어요~^^ 제일 먼저 느껴지는 신맛, 그리고 그 뒤에 오는 단맛, 약한 쓴맛, 짠맛^^ 매운맛은 말구요~^^