산나물 천국님의 개두릅이 오늘 왔어요
개두릅 떡잎을 제거하고 손질하여 끓는물에 넣었다가 뒤집어서 꺼냈습니다
찬물에 여러번 헹궈 초고추장 찍어먹을려고 한접시 담아놓았습니다
데친 개두릅을 반으로 갈라서 물기를 짜 놓고
고추장 간장 매실액 올리고당 조금 파 마늘 고추가루를 넣어 양념장을 만들었어요
참기름은 넣지 않고 대신 프로마루님 감식초를 넣어주었어요
상큼하라고 ~~~
양념고추장에 개두릅을 넣고 조물 조물 무쳐주고
통깨도 넣어 마무리 해줍니다
일년만에 먹어보는 개두릅 초고추장 무침 역시 맛있습니다
개두릅의 특유의 향과 쌉사르한맛 아삭아삭 씹히는 식감
자꾸 손이 가게 하는 유혹하는맛이 있습니다
개두릅 숙회도 맛있지만 초고추장 무침이 더 맛있습니다
오랫만에 싱싱한 개두릅 무침으로 맛있는 식사를 했습니다
이요리는
산나물 천국님의 개두릅을 장사랑님 고추장과 프로마루님 감식초를 넣어 만들었습니다
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댓글
댓글 리스트-
작성자올레길 작성시간 13.05.02 와~ 개두릅과 고추장이 만났습니다.
추천쿡!! 나리꽃님 요리는 언제 보아도..^^ 눈으로만 먹어도 배가 부릅니다.
오늘도 행복하세요~ 빵긋빵긋 -
답댓글 작성자나리꽃 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 13.05.02 항상 힘되는 댓글 달아주셔서 감사합니다
좋은날만 쭉 ^-^ ~~~~ -
작성자꽃방허브 작성시간 13.05.02 개두릅이 진짜 좋으네요~
이렇게 좋은 재료가 나리꽃님의 양념을 만났으니 기가막히게 맛있네요 ^0^ -
답댓글 작성자나리꽃 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 13.05.02 개두릅이 싱싱해서 더 맛이 있는것 같아요
고추장과 어울리니 더 맛있고 좋습니다 -
작성자딸기잼 작성시간 14.04.11 맛있겠네요.....정성이 들어간 음식은 건강에도 좋은것 같네요