제주 유기농 유자로 유자청 만들기~♡

[웅찌]

올레길님 유기농 비품 유자~♡
향이 참 향긋하니 온 집안이 유자향으로 방향제 뿌린 것 같았어요~^^

비품 유자와 원당으로 만든 유자청~♡
실속 짱☆☆☆☆☆!

올레길님 비품 유기농 유자~♡

가격 착하고 유기농이라 세척 크게 신경쓰지않고 식초물에 먼지만 열심 씻었네요^^

아까워서 껍질째 쓰고 싶었지만~ㅠ
그래도 최대한 얇게~

제주 유자는 바람이 많아 조금씩 얼룩이들이 있지만

손질만 잘 해놓으면 큰 손실 없이도 유기농이라 안심하고 드실 수 있어요^^

얼룩이 들은 스넵조절 최대한 살살~
우짜든동 조금만 벗겨 낼려고
노력했는데~~

본의 아니게 쬐끔 누드가 되버렸어요~

유자야~~미안혀~~ㅎ

과즙 듬뿍~~상큼한 향~♡
씨까지 분리한 속알맹이~

믹서기에 곱게 갈아주고요

껍질은 참말로 곱게 채썰었는데
우짜다가 보니 채썰은 사진이??
분명히 찍었는 것 같은데?~~

설탕과 꿀을 반반 섞어 버린 후에야
우메~~
껍질 채썰은 거~진짜 이쁜 색이였는데 아차!!

소독한 유리병에 유자청을 여분 남겨두고 담은 뒤

소주 한 숟갈 뿌려주고~
원당 이불 덮고~

원당이불 위에 작년 유자청
꼬들꼬들한 건더기 이불을 또 덮어 주었네요~^^

10키로인데 껍질 일부 제거.
씨제거. 유자 몇알 차로 썰어 마시고도 이렇게 여러병 나오지요.

가격대비 실속 짱!!

하루밤 숙성한 뒤 밀폐병에 담아 두었어요.

겨울엔 베란다에 보관 했다
각종 소스로~
플레인 요쿠르트 위에도~
겉절이 할때도~
차로도~~
씨도 버리지 마시고~

소주나 청주.식초 부어 놓았다 요리 재료로 쓰면 될것 같아서

버릴게 하나 없는
제주 유기농 유자~♡

아!참!
제 큰딸아이는 유자청을 제과 재료로도 쓰고요

더러는 호떡 속에도 설탕대신 넣더라구요.

일명
유자호떡'이라던데~~
맛은 끝내 주더구만유~ㅎ

저는 바로 먹지않고
항상 숙성 한 후 두고 두고 먹는답니다.

유자효능 검색 하시면 이로운 점 진짜 많은 으뜸 식품이지요.

남해유자만 먹다가
저도 올해 처음
제주 유기농 유자를 만났네요~^^

유기농 유자도 귀하지만
가격도 착해서 ~

제철 건강차 한번 만들어보시는것도 괜찮을 듯 해서 올려 봅니다.

감사합니다 ^^

유자씨~의 활용은
지기님께서 상세히 올려 놓으셨어요

관절염.아토피에도 좋은 유자씨~~

정말 버릴게 하나 없네요^^

제주 유기농 유자 상품 4.5kg 24,000원 예약

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[복숭아(진실농원)]

많이도 담그셧어요~
겨울감기는 뚝 하시고 건강하셔요

[웅찌]

복숭아님도 늘 건강하셔유~^^

[시온산]

대단하신 웅찌님 건강한 먹거리 만드시느라
고생 하셨네요.
누가 알아주든 말든 묵묵히 힘들다 하면서도
또 만들고 있는 자신의 모습을 보면서 어떤
생각이 드시는지요? ㅎㅎ

[웅찌]

안녕히 주무셨어요~꾸벅
시온산님 뵈오면 부지런 하심은 늘 변함 없으시고~
친사모 선배님들 중 제가 존경하는 또 한분~♡

늘 감사한 정성스런 요리를 보면서 오늘도 배우고 느끼고 있답니다.

절대 모친은 닮지 않으려 했는데 ..가끔 엄니 모습을 저에게서 조금씩 느끼며
어쩔 수 없는 모정의 세월을 똑같이 가고 있더라는 ㅎㅎ~~

시온산님께서도 가족의 건강을 위해 오늘도 변함 없으시 잖아유~ㅎ
많이 배우겠습니다^^

[명주]

웅찌님 요거보고 저 유자주문 했어요 ㅎㅎㅎ
잘 만들어 열심히 먹어야겠어요~~^^