작성자이냐시오작성자 본인 여부작성자작성시간23.10.31
잘 깎은 감을 절반은 건조기에 넣었다가(60도 10시간) 자연건조하고, 절반은 그대로 자연건조 하면서 수시로 들여다 보았다. 깎은 지 3일이 지났는데 건조기에 갔다 온 것은 괜찮고 그대로 말리는 것은 곰팡이가 보이기 시작한다. 과도로 일일이 걷어내고서 다시 건조기에 넣었다.(70도 9시간)
작성자이냐시오작성자 본인 여부작성자작성시간23.11.05
작년에는 대봉감 한 박스를 사서 곶감을 만들었는데 잘 되었었다. 깎은 감을 식품 건조기에서 하루 정도 말린 다음 베란다 자연풍으로 보름 정도 말렸고, 냉장고에 두고 잘 먹었다. 이번에는 씨 없는 청도 반시를 깎았는데 바람이 잘 안통해서 그런지 곰팡이가 보이기 시작하여 칼로 긁어내고 건조기에 두번 넣었다가 베란다에서 말렸다. 이제 거의 마무리 된 것 같다.
이미지 확대
