작성자문형철작성자 본인 여부작성자작성시간20.02.15
음식에 있는 아연의 흡수는 음식내 파이테이트(phytate), 섬유소, 옥살레이트(oxalate), 철, 구리에 의해 방해됨. 페니실라민, 소듐발프로에이트, 에탐부톨과 같은 약물에 의해 아연 흡수가 방해됨. 음주 또한 아연흡수를 방해함. 또한 비타민 B6작용을 감소시켜 아연결핍초래.
- 아연은 췌장에서 분비하는 피콜산(picolinic acid)에 의해 흡수되는데 피콜산은 트립토판에서 생산되며 이 과정에서 비타민 B6가 필요함.