닭 장각을 15약초 넣고 보양식을 만들었어요~
생닭 한마리를 사면 닭다리 먹고나면 뼈와 가슴살만 남게 되는데 ᆢ
장각을 사서하니 더 실속이있어요
김갑순님의 15약초 냉동에 있던 것을 꺼내
반만 사용합니다
약재랑 함께 푹~육수내기 끓여줍니다
닭 장각(넙적긴다리)1kg에 5개나 되네요~ 틈실해서 먹을게 있어요 ㅎ
생강술 2큰술 넣고 삶아 불순물 제거해줍니다
약초를 건져내려다 좀 더 우러나라고 장각을 함께 넣고 푹~삶아줍니다
약초등 20분정도 끓이다가 닭다리도함께 넣고 20분정도 더 끓여 충분히 우러났어요
무우도 앏게 썰어주고 유기농나눔 농장님네 감자 4개도 준비하고
이때 통마늘,감자 닭다리 안치고
약초 육수를 부어줍니다
또 팔팔 끓이는데 굵은 약초 몇개는 더 우러나라고 넣어주고
팽이버섯
대파를 송송썰어 고명으로 올리려했는데ᆢ
대파가 있을때는 무르도록 있기도 하지만 ᆢ
한단 사면 또 다 사용못하고 남아돌 것 같아서 화분에서 키운 부추랑 청양고추 활용합니다
찰밥을 지으려고 찹쌀500g 씻어 냄비밥을 했어요
찰밥
고명으로 팽이버섯과 청양고추 부추를 올려주었어요 먹을때 소금,후추 넣어주고
지난번에 담아놓은 무말랭이 초절임 양파피클
감자도 툭툭~깨먹는 맛이 ㅎ
냄비밥 찹쌀누룽지 되었어요 ㅎ
여기에 약초국물 부어놓았다가
누룽지탕이
꼬독꼬독 고소하게 찰진 누룽지
국물도 얼마나 진한지요 ~감자랑 국물에 밥말아먹고
닭다리살 꿀벅지 실해요 ㅋ
편마늘 한쪽과 무우말랭이 초절임 양파초절임 땡초 곁들여 한점츄릅 ㅎ
음~맛있어요 ㅋ
피로가 누적되어 사우나 다녀와서 점심으로 기력보충 보양식했어요 ~
약선방 다녀가시는 고운님들 잘드시고 건강하시길바랍니다 ^^
