[기타]가짜치즈 구별법 (인터넷에 돌아다니는 구별법은 믿지 않는게 좋음)

[카리나 델루카]

출처: 여성시대 카리나 델루카


요약
1. 뚝뚝 끊어지는 식감이라고 가짜인거 아님(구분불가)
2. 질겅 씹혀도 진짜치즈일수있음(구분불가)
3. 주황기름= 페퍼로니,토마토소스에서 나오는 기름
4. 여시에서 고무줄씹는식감,뚝뚝끊기는거로 반응 안좋은 모짜렐라치즈 브랜드들 대부분 진짜치즈 함유량98-100%임
5. 식감,맛으로는 전문가도 판단 불가능하니까 판단하려면 성분보는게 답임

일단 인터넷에 돌아다니는 이런 가짜치즈 구별법 많이 봤을텐데 정확하지 않은 정보임… 주황색 기름은 대부분 페퍼로니나 토마토 소스에서 나오는 기름이고 뚝뚝 끊어지는 식감은 진짜치즈여도 그럴수 있음…!

때문에 진짜치즈를 쓰는 피자집에서 진짜치즈이기때문에 뚝뚝 끊어진다, 가짜치즈가 오히려 더 잘 늘어난다고 써붙여 놓는 경우도 많아.

http://www.foodtoday.or.kr/mobile/article.html?no=130072

[푸드투데이] "자연치즈’와 '가공치즈' 구분하는 사람은 100명 중 3명뿐"

진짜치즈를 가장 쉽게 골라내는 방법은 식품성분이나 원재료에 자연치즈 100%라고 써있는 경우를 골라서 구매하면 되고 피자집에서 진짜치즈를 쓰는지 궁금하면 해당브랜드 홈페이지에서 참고하면 돼…!


https://namu.wiki/w/%EB%AA%A8%EC%A1%B0%EC%B9%98%EC%A6%88

나무위키에는 이런식으로 구별법이 나와있는데 사실 고무줄 씹는 식감도 무조건일수는 없어..! 단순히 의심의 여지가 있다 정도야… 왜냐면 자연치즈 99프로인 브랜드가 고무줄씹는 식감이라고 반응이 안좋은 반면 자연치즈 90프로인상품은 식감도 좋도 맛도 있다는 반응이 많은 경우도 봤거든…

나무위키에선 모조치즈라고 건강에 안좋다고 단정지을수없고 아직 건강에 좋은지 안좋은지는 논란의 여지가 있다고 하는데 조심해서 나쁠건 없다고 생각해..!
그리고 보통은 섞어쓰는 경우가 많아서 전문가도 먹어보는걸로는 구분하기 힘들기때문에 성분표 꼭 보고 사는걸 추천해 (렌넷카제인,팜유 적혀있으면 모조치즈)

참고로 가공치즈=/=모조치즈 야…! 가공치즈는 치즈를 스트링치즈같은 형태로 가공한걸 가공치즈라고 하는거라 가공치즈라고 무조건 모조치즈인건 아니야


요약
1. 뚝뚝 끊어지는 식감이라고 가짜인거 아님(구분불가)
2. 질겅 씹혀도 진짜치즈일수있음(구분불가)
3. 주황기름= 페퍼로니,토마토소스에서 나오는 기름
4. 여시에서 고무줄씹는식감,뚝뚝끊기는거로 반응 안좋은 모짜렐라치즈 브랜드들 대부분 진짜치즈 함유량98-100%임
5. 식감,맛으로는 전문가도 판단 불가능하니까 판단하려면 성분보는게 답임

[그래도_]

난 (부산여시) 그래서 이재모, 이탈리아피자, 류길상 만 먹음!

[고양이냐옹]

이재모 피자 크러스트 먹으면서 그동안 먹은 치즈는 다 가짜라고 생각햏음.. 그냥 치즈가 진짜 너무 맛있어

[플초병잇음]

자연치즈100프로만 사서 먹는데 식으면 고무씹는 식감남 ㅇㅇ 구분 잘 안되긴해 걍 자연치즈가 더 맛나겠지~ 하고 사먹는중

[아몬드브라즈]

헐 고마워

[iPhone16]

쩌리스크랩해갈게고마워!!