[스크랩] [흥미돋]흑백요리사 조셉 세프가 운영하는 파인다이닝 개미 아이스크림

출처: 여성시대 (처돌입니다)

호주 출신 요리사로
한식을 기반으로 한 요리로 미슐랭 1스타!



개미 사진 나옴!!







약 혐 주 의



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출처 인스타 matzip_takkang

조셉 세프의 레스토랑 <에빗>

개미아이스크림이 유명함ㅋㅋㅋㅋㅋ

저 개미 모형 위에 있는 것도
셰프들이 직접 채집한 개미들임

날씨 추울 땐 식용개미 쓴다고 해~~

유튜브 유하항님 채널

대체로 후기를 보니

개미는..생각보다 부드럽고 새콤하다함
다른 음식 사이에서 톡톡 식감이 느껴진다고 ..!





예능 식스센스에도 나왔었어

최근에 다녀왔는데 이제 찐개미 안쓰고, 맛이랑 모양 최대한 비슷하게 만든 젤리개미로 바꿨대! 나는 찐개미가 궁금했는데..

오 신기하다 나도 어렸을때 개미 먹어봤는데 ㅋㅋㅋ 시큼했었던 기억이....

아니 자연채집이묜 기생충 있을건데......... 근데 머든 식재료에 있을거니까 ㄱㅊ나

난못먹어 ㅠㅠㅠㅜ

궁금해