대빵이 시켜서 올리는 옛날학교앞재질 허연밀떡볶이

[퀸메이커]

출처 : 여성시대 다 그렇게 산다는말에 지지마


여시하면서 여러번 공지되어보았지만
오늘 하루동안 한방에 공지 3개 가본
찐 역사적인 날이네요... 정말 정말
감사합니다 제가 몸둘바를 모르겠어요!
사랑합니다 여시포레버 💓

https://m.cafe.daum.net/subdued20club/Lp0T/149203169?svc=cafeapp


원래 이번주 안으로 레시피 올리려고했는데
자고 일어났더니 댓글 너무 폭주하고
공지되가지고 급하게 마트다녀옴.. ㅎ

우선 많은 여시들의 성원 감사합니다.
조금 부담이 되는데 그래도 매력있는 맛이라
자주 해 드시게 될꺼에요
꼭 재료 다 구매하셔서 해보세요

사실 그렇게 엄청 댓글 많이 받을 대단한맛은 아닌데
옛날 학교앞에 안맵고 달달구리한 맛이야..


이떡볶이의 특징은
양념이 과하지 않는거라


만들때
양념 절대 많이 넣지마!!!
오뎅? 사치야 넣을거면 진짜 몇조각만..
어묵이 생각보다 맛에 영향을 많이끼쳐!
기름도 뜨고
차라리 막판에 추가를 하더라도
고추장 간장 많이 넣지마세요 색깔 어두워짐




☆ 떡이 제일 중요해 ☆


저는 풀무원 말랑말랑 밀떡볶이떡 (3400원) 사용했고
일반 마트 아무밀떡이나 사지마세요.. 녹아요

밀떡악개의 떡볶이 밀떡 추천 글
https://m.cafe.daum.net/subdued20club/LxCT/280881?svc=cafeapp

떡 35개 1.5~2인분 정도 될거같아. 물에 씻어두기

파 넣으려면 초록부분으로

학교앞 떡볶이 파는 숨이 죽어서 소스가 배어있어야함.

여시네 컵떡볶이 준비물
(종이컵 / 어른수저 계량)
풀무원 밀떡 35알
고추장 다시다 설탕 멸치액젓
후추 올리고당
베트남건고추 통마늘

선택재료 : 파나 어묵 or 삶은계란

설탕 1.5스푼 (많이 안 단 기본정도임. 나중에 추가하는 구간 있음 그때 꼭 추가!!!)

고추장 진짜 조금

고추장 이거보다 좀 더 들어간다?
하얀떡볶이 빠이빠이 되버림..!!!@@@!!@
완성샷 보면 다 알아.. 진짜 안넣은듯 넣은듯.

멸치액젓 1 ~ 1.5스푼 (예민한여시들1스푼만)

떡볶이 양 두배로 더 많이할꺼면 2스푼만 넣기
액젓이 들어가면 첨 끓일때 쿰쿰한 냄새가 나는데
끓이다보면 막판엔 사라져 걱정 ㄴㄴ 김칠맛의 비법임

다시다 반스푼 좀 안되는양

미원있으면 제발제발 꼭 한꼬집 넣어주라~~~
학교앞 분식은 미원 무조건 들어가
msg 몸에 나쁘지않다는거 쩌리에 검색하면 나옴.

간장1스푼

간장 2스푼 넣으면 바로 망함
국물색이 까매지거든
꼭 1스푼 잊지마

물 몇스푼넣고 스까주세요

물 한컵

한컵 더!

후추 넣을사람 톡톡

살짝 톡톡톡까지만 허용..
웬만하면 후추 톡톡으로 마무리
이 떡볶이는 과하면 안돼
떡볶이 탁해지고 싶어?...

통마늘 4~5알 넣어주씨오 애벌 조리 갑니다.

강불 스타트 팔팔팔 5분 ~ 대파도 큼직하게

5분뒤 떡이 불고 마늘이 익었음. 이제 중불로 내림

매콤달달하게 할사람 ㅡ 베트남 고추 넣기
그냥 저렇게 손으로 한번만 뚝 잘라서 넣기

완전맵싹한맛 : 고추반조각 10개
매콤보다매운: 고추반조각 7개
매콤달달 : 4조각
순한맛 할사람 : 걍 안넣기

청양고추X
고춧가루X
노브랜드나 쿠팡으로 건조베트남고추
시켜서 각종 요리에 써보세요 추천
말린거라 보관도 매운맛도 츄라이츄라이

계속 중불 유지 가끔 뒤적뒤적

다진마늘로해도되는데
난 맑은 국물을 원하기때문에
통마늘로 한거고
마늘이 잘 익어서 수저로 뒤적뒤적하다가
반 갈라주면 마늘향 싹 배어나옴

10분 지났음.

이때 간을보고 더 달게하려면 올리고당이나 설탕 조금
더 짜게하려면 다시다나 연두 추가
딱 좋으면 종이컵에 물 반컵 넣어서 계속 뒤적
(물 추가하는거임!!! 짜다고하지마세오..)

설탕 총3스푼까지 넣어봄 개달달구리
내 입맛에는 2.5스푼정도가 좋았어ㅎ

하나드셔보세요
떡이 완전 말랑말랑하고
떡에 간이 배어들고
마늘과 파는 숨이죽고
국물은 살짝 진득
은은한 단짠맛이 포인트

맛을 보고 불꺼주기

그 양념은 최대한 절제
떡은 몰랑몰랑

분식점에 하루종일 끓이듯
진득하게 중약불로 15분 이상 끓이는걸 추천해
(그래서 떡이 중요함.)

종이컵이랑 이쑤시개 준비

완성

꼭 양념 많이 넣지말고
은은하고 맛있는
각자 달기 맵기 조절해서
추억의 스타일로 해먹어봐!!!!


그럼이만

이 떡볶이 만들며 느낀점

초딩들을 위한 극상 떡볶이
재료값 진짜 얼마 안들었겠다
싶지만...

하지만 맛있게 하기
비율잡기 타이밍 등
손맛내기가 힘듬. 그게 그 분식집사장님 노하우 였나봐.

그 중에 가장 힘든건
이젠 떡볶이 배달비내고 이삼만원씩 내가며 토핑 추가해서 먹는 으른이 되서
재료 절제하기 어려워

고추장 더 때려넣고 막 소시지 추가하고
튀김곁들이고 그러고 싶은데

뭐 더하면 그때 그맛이 아님.

그냥 딱 하얀떡에 연한국물 뜨겁지않고
따듯한 그 어린 고사리 손에 쥐고먹던
컵떡볶이 그 자체로 추억을 부르는 맛임.

.
.











🦋오늘의추천레시피🦋


특별한맛은 아니지만 은은한 시장포장마차스타일 떡볶이
https://m.cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/615?svc=cafeapp

특별하진않지만 맛나는 포장마차 스타일 ☆ 말많은 떡볶이 ☆

여시가꾸운닭. 에프로 만드는 진짜 맛있는 꾸운치킨
https://m.cafe.daum.net/subdued20club/WI6v/565?svc=cafeapp

에어프라이어요리 ( 여시가 꾸운닭 / 마성의 구운치킨 만들기 / 주말은 치킨이지 / 에프닭 ) ❣여

여시야,,니 입맛은 내가 책임질께
https://m.cafe.daum.net/subdued20club/ReHf/2896839?svc=cafeapp

코로나 칩거중, 최근 밥상 정산할께요~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

+ 남동공단 떡볶이 여시에서 사진으로만 먹어봄ㅠㅠ개궁금..

천안 마늘떡볶이
대전 떡반
꿀꺽떡볶이 로제
엽떡 보통
응급실 중상
공주 신관동 청주떡볶이

좋아하는 입맛 입니다.

달달구리로 만들어서
레시피방 땡초장 만드셔서 땡초김밥이랑 함께하세요~




+
국물 넉넉히 잡고
어묵 찌끔에
쫌 양념 달달구리로 해서
라볶이로 조리 한다음
계란튀김 으깨먹으면 진짜 맛있을듯..합니다.


+
여러번 해먹어보니

어묵 안넣는거 온니 떡만넣는게 본연의맛
(차라리삶은계란이나 튀김따로 곁들이기 추천)
액젓 반스푼에 다시다양늘리거나 미원
(육수사용해도좋음)
다진마늘보다 통마늘
쌀떡x 맛 확다름
고추장은 진짜 조금만해도 맛 다남 걱정ㄴ
고추없이보다 베트남고추 넣는게 더 맛있음
맵달맵달하게 하는게 짱



+ 넓은 후라이팬에 해서
국물 다 증발되면 짜기만해요
제발
제발
그럴경우 물추가

넓은 팬 사용금지 (국물증발) X
넓은 팬 사용금지 (국물증발) X
넓은 팬 사용금지 (국물증발) X

처음이면 액젓 1스푼만 (좋아하면 1.5) X
달기랑 짜기는 사람마다 달라요,,
조금씩 넣고 입맛에 맞게 추가해주세요,,
첨에는 제발 기본 레시피로 저 떡만 넣고 하는거 추천
(어묵 많이넣은거나 베트남고추가 없거나 다진마늘이나 청양넣은건 본문 레시피맛이랑은 조금 다르다고 보시면 됩니다. )




다들 자주해먹어줘서 고맙구 인증해주고 여시덜 쌀앙합니더😌💕

[생리대]

와 ㅡㅡ 주말은 이거 각

[베타네요]

떡 두봉지할거면 레시피×2하면 되는거지? 액젓만 2숫갈인거고!

[모규나]

두봉지면 물 더많이넣어야할껴
후라이팬말고 꼭 오목한 냄비에해 (금방쫄아서 겉은짜고 속은 밍밍)
고추는 두배하면 매워서 못먹어
설탕은 첨에 반넣어보고 입맛에 맞춰서 추가로 하고
다시다 고추장 후추같은건 레시피x2
마늘은 기존에서 몇개정도만 추가하면 될듯
액젓도 첨에 1~ 1.5만 넣고해봐
2수저는 강할수도잇엉
어묵 넣거나 다진마늘넣으면 완전 다른맛이라 비추야 참고해서 맛있게해먹어^^

[베타네요]

모규나 요리박사네.. 답댓 고마워👍👍

[바깥일기]

주말에 한다..!