효소를 만들자~!!!

[휘명맘]

효소~가 몸에 좋은것 아세요?

저는 효소를 만들어 각종 요리할때 설탕 쓰는 양을 줄이고 활용 하거든요~

진짜 좋은 것 같아요~

음...

올해에는 항아리에 아주 다양한 채소라고 해야 하나... 나물이라고 해야하나...

무튼,

그런 것들을 넣어서 복합 효소를 만들어 보려고 해요~ ㅎㅎㅎ

작년에 아주 작은 마당에 심은 생강을 캐서 그 잎이 아깝기에 효소를 담았는데~

고넘... 생강 냄새가 조금 나는 것이... 고기 요리할때 넣으면 진짜 좋을 것 같아요~

올해는 생강 잎, 미나리, 파, 부추, 각종 야채를 복합해서 한번 복합 효소에 도전 하려 하는데~

효소를 담아놓고 3년을 묵혀두라고 그러더라고요~

그러면 진짜 신기한 효소가 탄생한다고...

저 한번 도전하려 설탕 잔뜩 사러 가려 합니다~ ㅎㅎㅎ

궁금하신 분 있으시면 제가 자세한 만드는 법 알려드릴께요~ ㅋㅋ

별로 안궁금하시려나... 흠...

[reader]

궁금합니다. ^^ 예전에 일본에서 효소의 중요성에 대해서 방송한 다큐멘터리를 봤는데, 신기하더라구요.

[휘명맘]

진짜 제대로 발효가 된 효소는 우리 몸 속에서 신비한 효과를 낸다고 하더라고요~
그래서 그냥 물에 타서 먹기도 하고~ 음식 만들때 넣기도 한답니다~
만드는 방법은 그닥 어렵지 않은데... 정성이라는 놈이 좀 필요하지요~ ㅋㅋㅋ

[괴물]

저도 지금 '탈모방지에 좋은 효소'라는 어느분의 블로그를 보고 만들려고 하는데 처음이라 만드는 것을 망설이고 있는데
도움 좀 주세요

[휘명맘]

효소를 만드는 것은 전혀 어렵지 않아요~ 단지 시간이 걸리는 싸움인 것이죠~
시간과 정성만 있으면 세상에서 제일 좋은 효소 직접 만드실 수 있으세요~
방법은 진짜 간단합니다~
만들고자 하는 재료를 깨끗히 손질 한 후 그 재료만큼의 설탕을 준비해서 골고구 섞어 줍니다~
항아리에 넣어서 뚜껑을 덮어주고~ 가끔(저는 일주일에 한번정도) 뚜껑을 열어서 잘 발효가 되고 있는지 확인하죠~
부추같은 경우에는 처음에 발효될때 암모니아 냄새가 고약하게 날 정도인데~ 발효가 진행이 많이 되면 될 수록 그런 냄새가 없어지면서
좋은 효소로 변합니다~
더 궁금하시면 쪽지 주세요~ 더 상세하게 담는법 보관법 알려 드릴께요~