해물칼국수 비린내 제거법을 알려주세요

[풍경지기(식당)]

바지락과 홍합을 넣어 해물칼국수를 합니다.

겨울철에는 괜찮았는데 지금은 비린내가 많이 납니다.

철이 아니라 그런 것은 아는데 비린내를

제거하는 방법 알려 주세요

[풍경지기(식당)]

데쳐서 사용하면 시원한 맛이 조금 사라질까 걱정입니다. 그래서 조미료를 조금 더 넣는 것 같습니다.
감사합니다.

[완산이(서울)]

ㅎㅎ 이건 비밀인데.. 활명수를 몇 방울 첨가하세요. 깜쪽같이 냄새 제거됩니다.활명수의 효능은 나중에 맛집 노하우에 올리겠습니다.

[풍경지기(식당)]

체 했을 때 먹는 가스 활명수 말인가요. 와! 이거 대박인데요.
당장 사용해 봐야겠습니다. 감사합니다.

[친절한인생(부산)]

밀가루물에 씻으시면 됨

[풍경지기(식당)]

답변 감사합니다.