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해물칼국수 비린내 제거법을 알려주세요

작성자풍경지기(식당)| 작성시간11.05.18| 조회수716| 댓글 8

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  • 작성자 달이(서울) 작성시간11.05.18 홍합때문에 비린내 나는 거예요... 생강좀 넣어보세요. 맑은물에 여러번 씻어야 비린내가 좀 제거되구요
  • 답댓글 작성자 풍경지기(식당) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.05.20 감사합니다. 제 생각에도 홍합때문이라고 여깁니다.
  • 작성자 주인장(전국구) 작성시간11.05.18 비린내라기 보다는 조개들이 내는 독소같은것일꺼 같아요 한번 살짝 데쳐서 사용하세요 그대신 조미료양을 조금더 투입하셔야합니다
  • 답댓글 작성자 풍경지기(식당) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.05.20 데쳐서 사용하면 시원한 맛이 조금 사라질까 걱정입니다. 그래서 조미료를 조금 더 넣는 것 같습니다.
    감사합니다.
  • 작성자 완산이(서울) 작성시간11.05.20 ㅎㅎ 이건 비밀인데.. 활명수를 몇 방울 첨가하세요. 깜쪽같이 냄새 제거됩니다.활명수의 효능은 나중에 맛집 노하우에 올리겠습니다.
  • 답댓글 작성자 풍경지기(식당) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.05.20 체 했을 때 먹는 가스 활명수 말인가요. 와! 이거 대박인데요.
    당장 사용해 봐야겠습니다. 감사합니다.
  • 작성자 친절한인생(부산) 작성시간11.08.29 밀가루물에 씻으시면 됨
  • 작성자 풍경지기(식당) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.08.29 답변 감사합니다.
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