칼국수 반죽 숙성시간??? 작성자임가브리엘| 작성시간11.06.01| 조회수870| 댓글 7 본문 목록 댓글 리스트 작성자 트윈(서울) 작성시간11.06.01 실온에서는 모르겠고 냉장에서 10시간이상이요. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 친절한인생(부산) 작성시간11.06.01 저는 12시간 이상해야 재대로된 맛이 난다고봅니다 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 대식이(부산) 작성시간11.06.01 저는 냉장실에서 1일이상 숙성시킵니다. 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 다엘(제주) 작성시간11.06.01 반죽기 20분 계속 돌리면 반죽에 열 많이 받을텐데요 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 달이(서울) 작성시간11.06.01 여름철 실온에(X) ....반죽하자마자 냉장숙성 12시간....여름철은..겨울철보다 물양을 좀 적게 잡으셔야 하구요...(!?) 하루에 다 팔지못하고 2틀가면 숙성이 너무많이되서 시큼한내와 휴지기로 돌아서 끓으면 끈어집니다... 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 임가브리엘 작성자 본인 여부 작성자 작성시간11.06.02 답 고마워요~ 전 반죽해서 제면기에 밀대 형성.. 넓게 여러번내려서 비닐봉지 밀봉해서 냉장보관합니다아님 반죽상태서 그냥 냉장보관 숙성 하시구 사용시 제면기에 밀대 형성해서 사용하시나요?? 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 작성자 창그니(서울) 작성시간11.06.03 반죽이 되면 비닐에 넣어 냉장고에서 1~2일 숙성시켜 사용하고 평상시에는 0~4 도에서 밀봉해서 1~2일 숙성해서 사용한다 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 이전 목록이 없습니다. 현재페이지 1 다음 목록이 없습니다.