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작성자 철강(서울) 작성시간13.01.06 저는 염통,혀,오소리,간,허파,콩팥을 썻었습니다.염통은 물에 담궈 핏물빼고 안쪽핏줄및 피덩어리 제거하고 삶고,오소리는 몰에 씻은후 밀가루,소금으로 한번 주물린후 다시 씻어서 삶고. 혀도 찬물에 담궈 피,특유의 냄새를 조금 뺀후 밀가루,소금에 한번 주물르고 싯어서 삶고,간이나 허파는 약 4등분해서 핏물빼고 삶고, 콩팥은 절개부위에 찌꺼기 제거후 찬물에 담궜다가 삷습니다. 공통적으로 삶을때 생강을 넉넉히 넣고 된장,소금을 넣어줍니다. 보통 찬물로 시작해서 끓고 나서 약 40분 정도 삶습니다. 간의 경우는 너무 삶으면 퍽퍽해지니 신경을 쓰야할듯 싶네요..수육은 삼겹으로 한판 약 10파운드(4.5키로)짜리 받아서 삶아 먹습니다.