1. 장사를 하면서 많이 듣는 말 중에 "고객만족"이란 말을 자주 접하게 된다.
그런데
'만족'이란 뭘까?
'가치'라는 말과는 다른거 같다.
만족은 개인에 따라 천양지차다.
주관성이다.
가격때문에 만족을 느낄 수도 있고.
양때문에 만족을 느낄 수도 있고.
맛때문에 만족을 느낄 수도 있고.
서비스 때문에 만족을 느낄 수도 있다.
또한 만족이란 감정은 고정된 것이 아닌 흐름의 감정이다.
시간성을 갖고 있고,
엺을 수도 두터울 수도 있는 변덕쟁이다.
2. 그럼.
만족감을 더 높게 느끼는 방법은 뭘까?
"느낀 경험" 과 " 사전 기대치" 를 잘 조절하면 만족감을 더 높일 수 있지 않을까?
변기에 위생띠를 둘러 놓는 것. 물컵을 종이로 싸는 것. 수저를 종이에 싸는 것.
등등의 행위를 하는 것들이
무형의 서비스를 유형화 시켜서 만족감을 높이고자 하는 것이다.
3. 장사는 참 어렵다. --ㅎㅎ--
미세먼지가 많은 날입니다.
건강 챙기시고 행복한 하루 되세요.
관점!
혁신!
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댓글
댓글 리스트-
작성자소나무(천안) 작성시간 14.04.16 모든사람을다 만족시키기는 어려워요~~ 위에 열거하신 4가지를 하나하나 실현해나가면 될거 같은데요~ 저 같으면 저중에 두가지면 단골이 될수있을것 같읍니다...맛과 가격~~
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작성자처음높이솟은불(서울) 작성시간 14.04.17 힘든 직업중에 하나가 요식업 같습니다..
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작성자다엘(제주) 작성시간 14.04.17 넘 어렵게 생각할 필요가 있나요?
부부,가족끼리도 만족을 못느끼는데...
그냥 열심히 하는게 컨셉이고,포스이고 자기만의 색깔일겁니다 -
작성자라빅(서울) 작성시간 14.04.17 만족이란 것이 유기적인 것이어서...대박집을 분석하면 무엇이 손님이 원하는 것인지 알 수 있을 것 같습니다.
동네마다 특성이 있겠지만,
우리 동네만 비유하자면...첫번째 맛..두번째 가격,,,세번째 양...서비스는 마지막입니다. 서비스? 셀프도 가능하니까요.
다른 지역은 어떤지...그 동네의 특성과 유형을 파악해야 할 것 같습니다.
혁신...
회원님들 모두 실천하는 혁신이 되기를 바랍니다.
맛비젼 화이팅~!!^^ -
작성자행복찾아삼만리(대전) 작성시간 14.05.16 제 경험으론 오늘 먹고 싶은 음식을 기분좋게 배불리 먹고 가는게 1번!!!
맛있게 제공하고, 비쥬얼 좋고, 서브 음식중에 손님마다 뭘 좋아하시는지 유심히 살피고, 추가 주문하기전에 자율적으로
좋아하는 음식을 집중적으로 리필해주는 것이 제일 중요하지않나 싶네요. 기분좋은 멘트 하나 추가하면 금상첨화 ^^