막걸리 담았어요 보관방법 도움 또 부탁합니다.

[송귀련(서울)]

지난 일요일에 막걸리 담았어요

몇일동안 뽀굴뽀글 끓어 오르는 소리가 났었는데 ...

지금은 뽀글뽀글 소리도 안나고 부풀어 올랐던것이 내려갔어요

걸러서 보관해야 하나요?

아니면 그냥 항아리째 그대로 밖에서 보관해야하나요?

어떻게 보관하면 맛나는 막걸리로 오래 보관할수 있나요?

수정= 한번 저어 주었더니 다시 뽀글뽀글 소리가 납니다.

         더 있어야 하나요?

[송귀련(서울)]

아하 그렇군요

[맹명희]

이번 명절에 쓰려고 담그신가본데...다음부터는 좀 더 일찍담그세요.

[맹명희]

설에 쓰셔야 하면 내일 용수를 박고 일부만 떠서 쓰시고...나머지는 일주일쯤 더 두었다가 걸르세요.
걸러서 냉장보관하시면 맛이 더 좋아집니다.

[송귀련(서울)]

정보 정말 감사드려요 이제야 마음 편안히 지켜 볼수 있겠습니다.
지금 가지고 있는것 다 먹고 다시 도전 해 봐야겠어요.
사실은 설날 먹을것 좀 남겨 두고...어제 저녁에 지인께 한병(생수병 큰것으로) 걸러서 드렸는데...울 남편도 많이 먹었습니다.
술이 덜 된것 먹은샘이네요
다음에 더 많은 시간을 두고 다시 담아봐야겠습니다.
맹선생님 정보 다시 감사드려요

[이승미(수원)]

김치냉장고에 술을 후숙하니 처음 채주때보다 더욱 풍미해진것 같습니다