감자옹심이

[노경희]

 어제 날도 쓸쓸하고 해서 홍문숙님께 배운 감자옹심이 해봣어요

생각보다 구수하고 맛잇엇어요 오늘 같은날 함 해보세요

준비는 : 1.감자 두개 갈아서 꼭짜서 뭉쳐놓고 감자물에 녹말이 가라않으면

               그녹말을 감자갈아짜놓은곳에 넣고 새알만하게 둥글렷읍니다

             2.미역대신 전음방 에서 산 듬북이라는것을 불려 넣엇어요 의외로

                부드럽고 구수한맛이 묘햇읍니다 생긴것은 청각비슷해요

             3. 감자 갈고남은 자투리, 파, 마늘 이구요

조리과정  :  1. 감자,듬북불린것,마늘,참기름,국간장 넣고 달달 복다가

                 2. 다시마,멸치,표고,꽃새우 우린물을넣고 한소큼끓이면

                     뽀얕고 구수한국물이 탄생됩니다

                 3. 끓는국물에 감자 옹심이를 넣고 옹심이가 맑갛게 될때까지

                     끓여 파송송썰어넣고 담기전에 후추,깨소금 뿌리면 됩니다

 생각보다 조리과정도 쉽고 미역국에 찹쌀 옹심이 넣고 자주끓이는데

 감자 옹심이가 더구수합니다  씹는 질감은 부드럽고 쫀득해요

 입안 감촉이 아주좋습니다

 조금 칼칼한것 원하심 청양고추 조금 넣으셔도 좋을듯 싶어요

날씨 변화에 님들 건강조심 하시고 맛난것드시고 행복한 날 되세요

*** 감자는 강판에 가시는것이 식감이 좋습니다***

[노경희]

그날 홍문숙님께 개인지도 받앗잖아요. 모르셨지요 ㅋㅋㅋ

[윤종님]

오늘 같은날 감자 옹심이 따끈따근 제격이겠어요 너무 맛있어 보여요 침흘리고 갑니다

[곽지혜]

감자를 갈아서 부침개나 해먹을 줄 알았지 요렇게 옹심이 만들어 먹는 것은 몰랐습니다. 덕분에 스산한 가을 날 맛좋은 옹심이국으로 가족들과 올망졸망 즐거운 시간 가질 것 같습니다. 고맙습니다.

[이영순(무향)]

별별것 맛있는것은 혼자 다 해 드시는군요. 비오고 천둥번개칠때 딱일것 같은 느낌입니다. 맛~있~겠~따 !!!

[노경희]

이제 다리 아프신것은 좀 풀리셧나요 무리하지 마세요 제주올레길도 걸으셔야되는데 참좋아요 올레길