새색시도 몰래먹는 순대국..

[백성이(라임)]

예전 제 친구가 결혼하고 시아버님 친구분들 모임장소엘 심부름을 갔다합니다.

위치가 종로 어디 순대국집..

시아버님을 만나고 물건을 전해드리는데 순대국들을 드시고 있더랍니다.

얼른 자리하고 앉으려니 순간 시아버님이 그러시더래요.

- 아가야! 너는 이런거 못먹지 징그러워서.. 얼른 가라잉~~ 수고했다

- ??

속으론 아버님 아니되시옵니다. 저도 제발 한그릇 시켜주세요.

란말이 글뚝 같았는데 새색시 신혼이라 눈물을 삼키고 돌아나오다

결국, 옆집서 몰래 머릿고기까지 일인분 더해서,

꿀꿀이같이 돼지를 먹고 나왔다는 우화(?)같은 전설이 있습니다.

순대국.. 맛있습니다.

해서 오늘은 요즘 늦추위에다 한낮에 내리 쬐는 봄맞이 볕으로 미각이 도망가려 합니다.

김치도 시어지고 뭔가 획기적인 스페샬 푸드가 생각나는데..

얼큰하고 구수하니 따땃한 순대국이 적격이죠. 한그릇에 속이 꽉차는 느낌이에요.

<순대국 레시피>

재료;

돼지뼈 (잡뼈나 등뼈 아무거나), 파는 순대와 부속, 콩나물, 청양고추, 파,고추가루, 마늘

마지막으로 들깨가루..

간으로 새우젓 필수!!

1. 먼저 뼈를 우려 핏물을 뺍니다. 아주 완전히

* 참고로 돼지뼈는 정육점가면 저렴합니다. 단골한테는 그냥도 줘요.

2. 돼지뼈를 맹물붓고 푹 고운다

* 돼지뼈는 소뼈처럼 오래 안고아도 돼요.보통 서너시간 정도..

   뼈를 빼고 국물만..

 위의 재료; 순대는 순대가게서 사세요. 될수록 내장중심으로..

             순대는 위 고명정도로 몇개만.. 많이 넣으면 국물이 지저분하죠.

3. 고운뼈국에 이왕이면 번거롭더래도 각자 뚝배기에 담으세요. 아님 유리그릇이나 범랑..

    주재료를 넣고 푹 다시 끓입니다.

4. 마지막에 콩나물과 순대를 살짝 한소큼..

5. 고추가루 청량고추, 파 그리고 들깨는 드시기전에 바로 얹어 드세요.

    그래야 맛과 향이 삽니다.

    * 돼지냄새에 의해 야채향이 다 묻혀요.

한가지 더!

뼈를 섞고 위의 재료에 감자와 신김치만 담궈 푹 끓이면 묵은지 감자탕~~ ^^

[이정숙(당진)]

시집오기전에는 순대국 먹지도 못했는데 이젠 조금씩 먹구 있답니다 맛있겠네요 ^^^

[허성자]

순대 뼈다귀 감자탕 곱창볶은 같은 것은 먹을 생각도 못했고, 결혼 후에도 한참 동안 먹어 보지 못했어요. 지금이야 없어서 못 먹지만...

[김수영(버지니아)]

저도요. 결혼전에는 안먹던 순대국이 아이 가져 먹고 싶어 먹기 시작해 이제는 사먹을 곳이 없는 이곳에서 30분씩 차를 타고 가서라도 먹고야 마는 음식이 되었네요. 맛있겠어요.

[오영애]

오늘저녁 메뉴로 당첨~ 시도해보겠습니다.잘될지모르겠네요.따라쟁이해서 맛나게 먹어야할텐데 ...레시피 고맙습니다.

[서경혜(버드나무)]

옷호 정말 전음방 회원들땜에 웃을일 너무 많아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 순댓국 에 이렇게 순대넣고끊여도 정말 맛있겠는데요? 백성이님 아이디어 정말 좋으네요 우리집도 오늘 순댓국입니당 전 때늦게 사골국많이 끓여놔서요
와 ~~ 굿 아이디어