흐미~~~
장바구니 물가가 너무 치솟아 심란스럽네요
고기에 상추를 싸 먹어야 할 지경입니다.
나라의 경제 정책이나 있는것인지 ...
에구구 ~~ 촌구석에서 쳐박혀 사는 아낙이지만
언론매체에 보도되는 정치, 경제, 사회의 전반적인 불안한 상황뿐만이 아니라
실제로 체감하고 있는 가계의 부담도
심히 걱정스럽기 그지없네요.
봄철 마늘값부터 시작하여
헉~~ 대파 열 가닥 묶어진 한 단의 가격이 7천원씩이나...
요즘엔 찬거리들을 사러 시장에 나서기가 겁나고.
저장 보관중인 장아찌류&밑반찬들로 그럭저럭 조촐한 밥상으로 차려내고 있어요.
우리집 냉동실에 있는 기본 양념류중에서 몇가지들^^
작년 가을 끝 무렵에 흑설탕에 재어놓은 다진 생강.
생강차로 우려 마시기도 하고 기본 반찬류의 양념으로 쓰고 있으며.
설탕에 재어놓아서 냉동고에 있어도 얼지를 않는다는 ^^.
올봄에 친정엄마가 사주신 육쪽마늘을 다져서 꺼내 먹기 편하게
네모 모양으로 썰어서 냉동 보관하면서 양념으로 쓰고 있는 마늘입니다.
삶은 찰 옥수수 알갱이들^^.
호박죽에도 넣어 먹고 밥에도 넣어 먹으면 맛 있답니다.
대파 값이 웬만할때 손질하여 물기가 마를때 썰어서
냉동 보관중인 대파이고~
이웃아낙이 텃밭에서 수확하여 준 청량고추중 일부는 통째로~~
일부는 썰어서 요렇게 냉동 보관하면서 음식 만들때 꺼내 쓴답니다.
시골아낙의 밥상에 올라오는 이런저런 간간한 밑반찬들^^
간장 마늘 장아찌^^
오이, 양파, 무, 청량고추를 넣은 모듬 야채 장아찌^^
생강과 양파를 채 썰어 넣은 깻잎 장아찌^^
아쌀하게 매운맛이 강한 청량고추 장아찌^^
식용유에 부쳐서 고추장 소스를 넣은 두부조림^^
맛간장으로 조린 토란^^
메추라기알을 넣은 돼지고기 제비추리 부위의 장조림^^
호박씨를 넣은 잔멸치 볶음^^
서리태 콩을 볶아 생강편을 썰어 넣은 콩자반^^
재래김 장아찌^^
부추김치^^
열무김치^^
댓글
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답댓글 작성자유영숙(시골아낙) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 10.10.04 얄팍한 살림살이이지만
마음만은 부자로 살고싶어요^^ -
작성자강경아 작성시간 10.10.04 알뜰하시고 지혜로응 주부시군요..본 받아야 겠어요. 김장아찌는 생김에다 그냥 간장 넣어 만든 것인가요?
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답댓글 작성자유영숙(시골아낙) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 10.10.05 저는 눅눅해진 서천 재래김으로 장아찌를 담그었습니다.
만드시는분들마다 약간의차이가 있는거 같아요.제가 정확한 레시피대로 음식을 만드는것이 아니라 눈대중으로 만듭니다.
저는 물을 넣지 않고 김 50장을 적당량 크기로 잘라서 밀폐용기에 담아 간장 400ml 에 물엿과 설탕.생강즙, 청량고추, 청주 200ml 넣고 한소큼 끓여지면 그대로 김에 부어 식혀서 냉장 보관하면서 꺼내 먹고 있습니다. -
작성자김현숙(경북칠곡) 작성시간 10.10.05 우와...정말 배울점이 참 많으신거같아요 ^^ 살림의 고수이신거같아요...무엇보다도 흑설탕에 재운 생강은 꼭 여쭤보고싶네요
쪽지를 드렸습니다...배우고 싶답니다 ^^ -
답댓글 작성자유영숙(시골아낙) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 10.10.05 쪽지 드렸습니다.
도움이 되셨으면 좋겠는데 제가 주먹구구식으로 제 멋대로 음식들을 만드는 경향이 있는지라....