답댓글작성자유영숙(시골아낙)작성자 본인 여부작성자작성시간10.10.05
저는 눅눅해진 서천 재래김으로 장아찌를 담그었습니다. 만드시는분들마다 약간의차이가 있는거 같아요.제가 정확한 레시피대로 음식을 만드는것이 아니라 눈대중으로 만듭니다. 저는 물을 넣지 않고 김 50장을 적당량 크기로 잘라서 밀폐용기에 담아 간장 400ml 에 물엿과 설탕.생강즙, 청량고추, 청주 200ml 넣고 한소큼 끓여지면 그대로 김에 부어 식혀서 냉장 보관하면서 꺼내 먹고 있습니다.