돈까스 만들기

[정미경(대구화원)]

돈까스용 돼지고기를 준비합니다

체에 받쳐 핏물을  완전히 다 빼 줍니다 (전날 저녁에 받쳐 놓았다가 오전에 하면 좋더라구요)

사과or 배, 양파, 당근을 강판에 갈아요( 믹서기는 NO. 맛이 없어요)

맛소금, 설탕약간, 매실엑기스(매실엑기스가 없을 경우엔 설탕을 더 넣어 주세요)

참기름, 후추, 달걀을 넣고 섞어 주세여 ( 이때 맛을 함 보세요)

양념에 돼지고기를 넣은후 2시간 정도 숙성시켜 줍니다 (중간에 젤밑에꺼랑 한번 뒤집어 주세요)

빵가루에 묻힙니다- 빵가루를 두군데 준비해서 첨엔 슬쩍 묻혀 두고 ..한군데는 꼭꼭 눌러 주면 좋아요

고기를 두껍게 드실려면 살짝씩만 손으로 눌러주시고, 고기를 얇게 드실려면 꼭꼭 눌러 주시면 고기가 얇아 집니다

한끼 먹을만큼씩만 비닐팩에 넣어서 냉동실로 쏙~~ (우리집은 돈까스 5-6장 정도)

돈까스용 소스가 따로 필요없이 케찹만 뿌려도 넘 맛있답니다

[윤숙영(서울)]

새로운 방법으로...소스 만들기까지... 구미가 댕깁니다

[이귀향]

정보..꾸벅~~~감사합니다~^^

[이명순(경기)]

수제돈가스의 참맛이네요 ㅎ 손이 좀 가더라도 이리 해주면 애들이 참 좋아할텐데....ㅎㅎ게으른 엄마가....할말이 없네요~

[박옥자]

맛있어 보여요 &&^^

[민경란(큰눈)]

전 싼 우유에다 30분정도만 담가두었는데
그러면 육질도 부드러워지고 냄새도 안나고...
이런 방법도 있군요.
또 배워갑니다.^^