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작성자 정철기(허브향) 작성시간10.12.08 이렇게 하면 어떨까요? 과일과 울금약간을 갈아 고기와 하루 재워둡니다- 이튼날 재워둔 고기를 건져 물끼를 뺌니다- 밀가루와 카레가루 약간, 녹말가루 약간으로 잘 혼합한후- 계란을 플어 놓습니다- 건져 놓은 고기를 혼합한 가루옷을 입힙니다- 다시 계란물 옷을 입힌다음 -빵가루로 눌러줍니다. 그렇게 하면 잡내도 안나고 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 맛도 좋아요
소스만들기- 닭발을 기름을 두루고 볶아 냅니다 -볶은 닭발과 육수를 넣고 은은한 불에 고아낸 물에 케찹을 섞은후 적당한 농도로 전분을 넣고 마무리 합니다. -업소용을 간단하게 가정용으로 만드는 방법입니다